Bärlauch-Bratwurst mit einem fruchtigen Spargelsalat [Werbung] [Gewinnspiel]

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Hallo Ihr Lieben! 

Finaaaale ….  Es ist geschafft und ich freue mich, dass ihr bis hier her durchgehalten habt bei meiner Bratwurst-Trilogie. Ich hoffe sie hat euch viel Spaß gemacht und einige Anregungen gebracht. Am heutigen Finaltag gibt es eine Bärlauch-Bratwurst. Dazu natürlich wieder eine leckere Sauce von den Curryhelden (https://www.curryhelden.de). Dieses mal ist es die herzhafte fire & spice – Sauce.

Bratwurst mit Bärlauch passt jetzt gerade in die Zeit. Hinzu kommt, dass ich ein glühender Verehrer dieser Lauchart bin. Das erste Pesto habe ich schon abgefüllt. Demnächst kommt noch Bärlauchsalz hinzu. Danach gibt es dann ein paar leckere Bärlauchrezepte. Also, lasst euch überraschen, aber erst nach Ostern.… Weiterlesen...

Thai-Bratwurst mit Asia-Kartoffelsalat [Werbung] [Gewinnspiel]

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Hallo Ihr Lieben! 

Es geht weiter mit der Bratwurst-Trilogie. Wir haben quasi Bergfest. Heute gibt es eine Bratwurst die in die Asiatische Richtung geht. Es ist eine Thai-Bratwurst, die lecker abgeschmeckt ist. Dazu passend einen Asia-Kartoffelsalat und eine gute Currysauce von den Curryhelden (https://www.curryhelden.de).

Ich hoffe ihr habt euch schon rege an unserem Gewinnspiel beteiligt und fleißig kommentiert, Bratwurstliebhaber benannt, gelikt und „gefollowt“. Wenn nicht, dann habt ihr noch bis einschließlich Freitag 23.59 Uhr Zeit dazu.… Weiterlesen...

ZWISCHEN KNURRHAHN UND KALBSHAXE

 

Hallo Ihr Lieben! 

Ich war wieder einmal zu einem On-Location-Shooting im schönen Münster unterwegs. Dieses mal hat mich mein Auftrag für das Münster Magazin (http://www.muenster-magazin.com) in das altehrwürdige Gebäude des Oerschen Hofs geführt. Denn darin befindet sich das bekannte Spitzenrestaurant Spitzner im Oer´schen Hof (http://www.oerschenhof.ms). … Weiterlesen...

Salat mit Quinoa und Ofenkartoffeln

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Hallo Ihr Lieben, 


nach so viel deftigem Essen in letzter Zeit gibt es heute zur Abwechslung einen Salat-mit-Quinoa und Ofenkartoffeln. Herrlich erfrischend und total lecker. Neben den schon genannten Bestandteilen kommt noch Babyspinat, Prinzessböhnchen, Pinienkerne und einiges mehr in den Salat.

Quinoa galt in Europa bis ins 20. Jahrhundert hinein als ein „unchristliches“ Nahrungsmittel. Denn im 16. Jahrhundert stellten die spanischen Eroberer den Anbau von Quinoa unter Todesstrafe, um die Menschen dort zu schwächen und verurteilten es in Europa als „gottlose“ Nahrung.

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WINTERSALAT MIT MEERRETTICH-DRESSING UND ROTE BEETE-CROSTINI

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Hallo Ihr Lieben, 

nach sehr vielen Schlemmereien ist es nun an der Zeit einen richtig leckeren und gesunden Wintersalat zu essen. Jetzt kann man darüber streiten was gesund ist. Ich würde jetzt mal sagen, dass es leicht sein sollte. Für meinen Wintersalat habe ich mir Pflücksalate und Rote Beete geholt. Dazu ein Dressing mit erfrischendem Meerrettich. Damit man nicht das Brot so trocken dazu isst habe ich von einem Teil der Rote Beete eine Frischkäsecreme gemacht. Alles zusammen ergibt eine klasse Kombination.

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TOMATEN CARPACCIO

 

Hallo Ihr Lieben, 

ich hoffe Ihr habt ein schönes Wochenende gehabt. Bestimmt haben viele von Euch draußen etwas Leckeres gegrillt und es sich gut gehen lassen. So soll es sein. Meistens kommt dann am Montagmorgen, wenn man sich auf die Waage stellt, ein kleiner Schreck weil die Anzeige eine andere Zahl – meist eine höhere – aufweist. Nun gut, dass passiert mir nach fast jedem Wochenende. Also beginne ich die Woche meistens mit leichteren Gerichten. Morgens ein Smoothie und dann mittags, oder Abends Salat oder Gemüse.

Heute möchte ich Euch mal eine leichte Tomatenvariante vorstellen, zu der ich von der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ in der Beilage Tomaten-Special inspiriert worden bin.

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