Kanelbullar – schwedische Zimtkringel mit Kürbis

2023, Allgemein, Coffeetime, Fotografie, Gebäck, Herbst, Kürbis, Münster, Münsterland, Nationalgericht, Rezept, Tradition, Vegetarisch

Kanelbullar – schwedische Zimtkringel mit Kürbis

– Ein leckerer Genuss zur Kaffeezeit –

Duftende Zimtschnecken aka Kanelbullar sind ein schwedisches Traditionsgebäck, das weltweit sehr beliebt ist. Wer die köstlichen Kanelbullar (schwedisch für „Zimtschnecke“) noch nie probiert hat, für den wird es höchste Zeit! Ich habe die Kanelbullar jetzt als schwedische Zimtkringel mit Kürbis gemacht, eine Variante die jetzt sehr gut in die beginnende Kürbiszeit hinein passt, ungeachtet dessen gibt der Kürbis dem Ganzen eine schöne, leicht orangene Farbe.

8. September 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Frikadellen mal anders – Makrelen-Frikadellen

2022, Allgemein, Fisch, Fotografie, Frikadelle, Hauptgerichte, Rezept, Vegetarisch

Frikadellen mal anders – Makrelen-Frikadellen

– Ein feiner Genuss mit Kürbis-Risotto –

Ich hatte mal wieder so richtig Bock auf leckere saftige Frikadellen. Aber …. ich habe mir nicht die allseits bekannten Frikas aus Fleisch gemacht sondern Frikadellen mal anders als leckere und saftige Makrelen-Frikadellen. Das ist echt mal was besonderes, oder?

11. Januar 2022/3 Kommentare/von Michael Nölke

Roggen Vollkorn Sauerteig Pizzette

2021, Allgemein, Challenge, DIY, Fotografie, Galette, Hauptgerichte, Herzhaft, Pinsas, Pizza, Rezept, Sauerteig, Vegetarisch, Vorspeise, Werbung

Roggen Vollkorn Sauerteig Pizzette

– Lecker belegt mit Kürbis, Haselnüssen und Gorgonzola –
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Der goldene Oktober beginnt und so langsam wird es draußen immer kühler und herbstlicher. Jetzt fängt die Zeit an wo man sehr gerne im Haus ist und sich etwas Leckeres zubereitet, das aber auch schnell von der Hand gehen soll. Ich habe zum Start in den Spätherbst, mit dem neuen Roggen Vollkorn Sauerteig von Dr. Oetker ein paar leckere Roggen Vollkorn Sauerteig Pizzette gemacht.

1. Oktober 2021/2 Kommentare/von Michael Nölke

Kürbis Gnocchi – Kürbis Chutney – Bio-Zander

2021, Allgemein, Fisch, Fotografie, Frikadelle, Gemüse, Hauptgerichte, Herzhaft, Kürbis, Pasta, Püree, Rezept, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Weihnachten ist zwar schon vorbei, aber ich habe da noch einen kleinen Nachtrag. Keine Angst es gibt jetzt keine Weihnachtsgeschichte. Ich hatte in der Weihnachtszeit an einem Gewinnspiel teilgenommen bei der es eine Bio-Kochbox zu gewinnen gab. Aus den 5 Rezepten habe ich lauter leckere Sachen gezaubert und möchte euch in meinem heutigen Post die Kürbis Gnocchi vorstellen.

19. März 2021/2 Kommentare/von Michael Nölke

Lammfrikadellen mit Kürbispüree – National Meatball Day

2021, Allgemein, Challenge, DIY, Fleisch, Fotografie, Frikadelle, Gemüse, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffel, Kürbis, Münsterland, Picknick, Püree, Rezepte

Lammfrikadellen mit Kürbispüree (1 von 6)

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mal wieder soweit. Es gibt einen Tag zu feiern. Heute geht es um den „National Meatball Day“. Wir alle leiben ja diese mehr oder weniger kleinen Kugeln die man auf so vielfältige Art und Weise zubereiten kann. Ich habe zum heutigen Feiertag leckere Lammfrikadellen mit Kürbispüree zubereitet und dazu gibt es einen Grünkohlsalat und etwas Kräuterquark. Mein Rezept, sowie die weiteren Teilnehmer und ihre Rezepte erfahrt ihr am Ende meines Posts.

9. März 2021/2 Kommentare/von Michael Nölke

Happy Halloween – mit Kürbisbrötchen und Kürbisstuten

2020, Allgemein, Fotografie, Halloween, Herbst, Kürbis, Münsterland, Rezepte, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Im Gegensatz zu allen anderen Posts die sich in den Tagen zuvor und auch heute mit diesem amerikanischen Feiertag beschäftigen, gibt es bei mir heute zwei leckere Kürbisrezepte ohne Spinnen, Geister und sonstigem Gruselkram. Auf meinem Blog findet ihr die Rezepte für knusprige Kürbisbrötchen und für einen süßen Kürbisstuten. Na denn mal „Happy Halloween“.

31. Oktober 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

Kürbis – Rezepte für Süsses und Herzhaftes

2020, Allgemein, Brötchen, Fotografie, Frühstück, Kürbis, Rezension, Rezepte, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben und Freunde des Kürbis!

*Werbung Rezension* Das Schöne an den verschiedenen Jahreszeiten ist ja, das es zu jeder irgendwie das passende Obst und Gemüse gibt. So freue ich mich immer schon auf Anfang September wenn es wieder losgeht mit der Kürbiszeit und man die verschiedenartigsten Kürbisse auf sehr unterschiedliche Art und Weise verwenden und zubereiten kann. Genau dafür gibt es jetzt ein Kochbuch, das sich ausschließlich mit dem Kürbis befasst. In dem Buch KÜRBIS – überraschende Rezepte für Süßes und Herzhaftes, erschienen im LV.Verlag (Landwirtschaftsverlag Münster), gibt es dazu tolle Rezepte, zwei davon in meiner Rezension.

10. Oktober 2020/2 Kommentare/von Michael Nölke

Pumpkin Bars with Cream Cheese Icing

2019, Allgemein, Challenge, Dessert, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Kuchen, Kürbis, Münster, Münsterland, Rezept, Snacks, Tea-Time, Törtchen, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Ich bin in diesem Jahr wirklich dem Kürbis verfallen, denn ich habe noch ein Kürbisrezept für euch. Dieses mal geht es in die süße Richtung, denn ich bin von dem Blog-Event „Kür mit Biss“ von Jenny is baking und Zorra Kochtopf echt inspiriert worden mal etwas süßes aus Kürbis zu machen. Ich habe erst einmal ein wenig überlegt was ich denn da mal machen könnte. Dabei herausgekommen sind Pumpkin Bars with Cream Cheese Icing. Hört sich doch cool an, so international. Wie ich darauf gekommen bin erfahrt ihr etwas weiter unten.

17. November 2019/1 Kommentar/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

In der letzten Woche hatte ich eine Testwoche. Ja, ich habe eine Küchenmaschine getestet und getreu dem Motto Erwecke deine Fantasie damit verschiedene leckere Sachen ausprobiert. Ich habe die KENWOOD KÜCHENMASCHINE CHEF ELITE testen dürfen. Das war sehr interessant und ich kann schon vorab sagen, dass alles gut gelaufen ist und nach meinem Blog-Motto „SALZIG-SÜSS-LECKER“ habe ich ein „salziges“, ein „salzig-süßes“ und ein „süßes“ Rezept damit ausprobiert.

2. November 2019/3 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Es ist wieder soweit, der nächste kulinarische Feiertag ist da. In diesem Monat, so kurz vor Halloween, ist der National Pumpkin Day. Es haben sich mit mir insgesamt sechs BloggerkollegInnen zusammen getan um mit euch diesen Tag kulinarisch abzufeiern. Ich habe für den heutigen Ehrentag des Kürbis, um es mal auf gut deutsch zu sagen, leckere Maultaschen mit Kürbisfüllung gemacht. Damit die Maultäschle, sowie es unsere süddeutschen Freunde sagen, nicht alleine auf dem Teller sind werden sie mit einer Salbei-Pilz-Butter verfeinert. Mein Rezept und mit welchen Rezepten die anderen Teilnehmer dabei sind (inkl. Link) erfahrt ihr ganz am Ende des Posts.

26. Oktober 2019/5 Kommentare/von Michael Nölke

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