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San Sebastian Cheesecake

Zubereitungszeit45 Minuten
Gericht: Cheesecake

Zutaten

  • 500 g Quark, Magerstufe
  • 500 g Frischkäse, Vollfettstufe
  • 350 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 5 Eier (Größe M)
  • 100 g Mehl (Typ 550)
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 4 Clementinen
  • 2 TL Mehl (Typ 550)

Anleitungen

  • Den Backofen auf 260 Grad vorheizen.
    Die Mandarinen pellen und die einzelnen Filets (nicht enthäuten) voneinander lösen und mit dem Mehl mischen.
    Alle weiteren Zutaten gut miteinander vermischen.
    Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen. Die Masseeinfüllen und mit den Mandarinen belegen. Anschließend im Backofen auf der mittleren Schien für ca. 30 Minuten backen.
    Vor dem Verzehr gut auskühlen lassen.