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Nordsee-Bruschetta (2 von 5) (3)
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Nordsee-Bruschetta Hoch3

Vorbereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: antipasti, Appetizer, Vegetarisch
Küche: Norderney
Servings: 1

Zutaten

  • Für 1 Portion mit 3 Scheiben; Ausstecher
  • 3 Scheiben Vollkorntoast
  • Butter, Salicorne, Dillspitzen
  • Krabbensalat
  • 80 g Nordseekrabbenfleisch
  • 1 kleine Salatgurke
  • 30 g Joghurt
  • 1 EL Salatmayonnaise
  • 1 TL Limettensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Dillspitzen
  • Matjes Tatar
  • 1 kleine Frühlingszwiebel, fein gewürfelt
  • je nach Größe 1-2 Matjesfilet, fein gewürfelt
  • 1 kleine Cornichon, fein gewürfelt
  • etwas fein gewürfelte rote und gelbe Paprikaschote
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Lachs
  • 1 Scheibe geräucherter Lachs
  • 6 dünne Scheiben Gurke
  • 1 TL Honig-Dill-Senf-Sauce

Anleitungen

  • Die Toastscheiben toasten und rund ausstechen. Beiseitelegen und kurz vor dem Belegen mit Butter bestreichen.
    Krabbensalat
    Alle Zutaten gut miteinander vermischen und auf die Toastscheibe geben. Mit ein paar Dillspitzen garnieren.
    Matjes Tatar
    Alle Zutaten gut miteinander vermischen und herzhaft abschmecken. Auf dem gebutterten Toast mit etwas Salicorne anrichten.
    Lachs
    Die Toastscheibe gut buttern, mit den Gurkenscheiben belegen, darauf den Lachs legen, mit der Sause beträufeln und mit Dill garnieren.