Gesund und Lecker kochen
Kreative Rezepte – exotisch, einfach & köstlich
*Werbung – Rezension*
Heute habe ich mal wieder eine Rezension für euch. Es geht in dem Buch, das ich euch gleich näher vorstellen werde, um gesund und lecker kochen mit kreativen Rezepten, die exotisch, einfach und sehr köstlich sind. Ich habe eines aus dem Buch ausprobiert und war echt begeistert.
Gesund und lecker kochen! Kreative Rezepte einer holistischen Ernährungsberaterin
In diesem Buch gibt es eine tolle Sammlung voller inspirierender Rezepte von Linh. Wie es in der Überschrift schon steht ist sie Ernährungsberaterin und hinter dem Wort Holistisch steht ganz einfach die Bedeutung „Ganzheitlich“.
Holistisch ist abgeleitet aus dem Wort Holismus, auch als Ganzheitslehre bekannt. Das ist die Vorstellung, dass natürliche Systeme oder auch nicht-natürliche Systeme mit ihren Eigenschaften, als Ganzes und nicht nur als Zusammensetzung ihrer Teile zu betrachten werden.
Weder das Kochen noch das Essen sollen als Last empfunden werden sondern man sollte sich Zeit nehme das ganze Erlebnis vom Anfang bis zum Ende bewusst zu erleben. Daher gibt es in diesem Buch auch keine 10 Minuten Schnellrezepte, sondern gesunde und genussvolle Rezepte.
Da gesundes Essen auch ohne diese ganze Kalorienzählerei funktioniert gibt es zu keinem Rezept irgendwelche Angabe zu Kalorien, Kohlenhydrat-, Eiweiß- oder Fettmengen.
Das Buch möchte den Leser einladen, sein essen einfach nur zu genießen. Die aufgeführten Rezepte sind pflanzenbasiert, aber nicht alle vegan, dafür aber frei von Haushaltszuckern, Fleisch, Gluten und Milchprodukten.
Die Hauptgerichte sind nach Proteinquellen gegliedert: Hülsenfrüchte, Tofu, Fisch & Meeresfrüchte und Salate. Sehr interessant sind auf den ersten Seiten die Hinweise zu diversen Verwendungen, zum Beispiel bei Salz, verwende Stein- oder Meersalz und die Hinweise zur Vorbereitung der Speisen. Zum Beispiel bei Reis à Reis waschen und mit der doppelten Menge Wasser im Reiskocher kochen …..
Mein Rezept
Natürlich gibt es wie immer ein leckeres Rezept aus dem Buch, wobei mir die Auswahl echt schwer viel bei so vielen Leckereien.
Wokgemüse mit knackigem Spitzkohl und Garnelen
Ich habe das Buch hin- und her geblättert und mich dann letztendlich für dieses vegetarische Gericht entschieden, denn ich bin ein großer Freund von Spitzkohl und auch von Garnelen. Das in einem Rezept vereint kann nur gut schmecken. Das Rezept hat viele weitere Zutaten wie zum Beispiel Chinesische Morcheln oder auch Fischsauce, die so manches Asiatische Gericht prima abrundet.
Fazit
Ein sehr gutes Buch mit 20 leckeren Rezepten die gluten- und laktosefrei sind, sowie mit Zutaten aus der asiatischen Küche. Sie sind alle leicht nach zu kochen. Die Bilder zu den Gerichten sind sehr appetitanregend. Für alle Kochinteressierten bestens geeignet.
Was ich noch nicht erwähnt habe sind die QR-Codes am Ende des Buches. Damit kann man sich praktischerweise die Zutatenliste zu den Gerichten auf dem Handy anzeigen lassen.
Damit wäre ich auch schon am Ende meiner Rezension des Buches Gesund Leben und Kochen. Für die zur Verfügungstellung des Buches möchte ich mich bei Linh recht herzlich bedanken.
Hier gibt es den nächsten Post am Freitag, den 11, März mit einem süßen Rezept aus dem Rezeptbuch von meinem Uropa. Lasst euch überraschen.
Genießt das Leben!
Michael
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