Leckere Mohnwaffeln mit Zitrusfrucht-Salat

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Leckere Mohnwaffeln mit Zitrusfrucht-Salat

– Ein leckerer Genuss zum „Tag der Waffel“ –

Heute wird’s lecker! Denn wir feiern den „Tag der Waffel“. Da gibt’s mit vielen leckeren Waffelrezepten, reichlich Waffeln auf den Teller. Dazu eingeladen hat Kathrina von Küchentraumundpurzelbaum, und bei Waffeln bin ich natürlich immer gerne mit dabei. Neben weiteren sechs Bloggerinnen habe ich für den heutigen Feiertag leckere Mohnwaffeln mit Zitrusfrucht-Salat zubereitet. Der Mohn kommt bei mir in den Waffelteig hinein und der Zitrusfrucht-Salat als Krönung auf die Waffel. Verfeinert wird das Ganze mit einer Frischkäse-Glasur. Das macht doch Appetit, oder?

25. März 2024/10 Kommentare/von Michael Nölke

Lauwarmer Spargelsalat und Parmaschinken

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Lauwarmer Spargelsalat und Parmaschinken

– The italian way –

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Ein leckerer lauwarmer Spargelsalat und Parmaschinken ist für mich definitiv „The italian way“ des Genusses. Dieser herrliche Spargelsalat bietet das Beste vom Frühsommer und zaubert euch einen wunderbaren Salat mit Schinken auf den Teller, der mit dem guten Parmaschinken vom Consorzio del Prosciutto di Parma fein veredelt wird. Er ist vielfältig verwendbar, ob als feine Vorspeise, als Hauptgang oder, oder, oder ….

14. Juni 2023/2 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Kartoffelsalat mit Matjes

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Rezept für Kartoffelsalat mit Matjes

– Verfeinert mit grünem Spargel, Apfel und Radieschen –

Auf geht’s in die Matjeszeit! Dieses Mal habe ich feine, zarte Matjesfilets in einem Rezept für Kartoffelsalat mit Matjes verarbeitet. Da treffen zwei Sachen aufeinander die ich sehr gerne mag. Zum einen der „all-time favorite“ Kartoffelsalat und zum anderen kleine Stücke vom Matjes und einer Sauce die etwas an die allgemein bekannte und beliebte „Hausfrauensauce“ erinnert. Verfeinert habe ich das Ganze dann noch mit grünem Spargel, dünnen Apfelscheibchen und Radieschen. Ein leckerer Genuss besonders jetzt bei dem warmen Sommerwetter.

9. Juni 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Leckerer Eiersalat mit Spargel

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Leckerer Eiersalat mit Spargel

– Ein toller Salat zur Spargel- und Grillzeit –

Mal ganz ehrlich. Mögt ihr auch so gerne Eiersalat wie ich? Ich bin ein großer Fan davon und habe jetzt mal diesen klassischen Salat um eine leckere Variante erweitert. Denn heute kommt bei mir ein leckerer Eiersalat mit Spargel auf den Tisch. Schließlich befinden wir uns ja auch mitten in der Spargelzeit und da passt beides ganz prima zusammen. Also verwöhnt euch, oder auch mal eure Gäste mit diesem leckeren Eiersalat und Spargel.

20. Mai 2023/0 Kommentare/von Michael Nölke

Bratkartoffel-Spargelsalat mit Bratwurst

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Bratkartoffel-Spargelsalat mit Bratwurst – einfaches Rezept

– Etwas Leckeres zur Grillzeit –

*Werbung unaufgefordert* Grillzeit ist Kartoffelsalatzeit! Daher habe ich heute für euch etwas ganz leckeres. Einen feinen Bratkartoffel-Spargelsalat mit Bratwurst. Das klingt nicht nur lecker, sondern es ist auch ein ganz einfaches Rezept und vor allen Dingen schnell gemacht.

10. Mai 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Einfacher Salat mit Meerrettich-Dressing

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Einfacher Salat mit Meerrettich-Dressing

– Dazu etwas Rote Bete Creme und gebratene Brotscheiben –

Zwischen all den herzhaften Gerichten die man im Winter isst muss auch mal ein einfacher Salat mit Meerrettich-Dressing dazwischen sein. Denn dieses Dressing, ich mag es so gerne, ist schon herzhaft, erfrischend mit einer dezenten Schärfe. Zu dem Salat mit Meerrettich-Dressing gibt es noch etwas Rote Bete Creme die man prima, auf Crostini oder angeröstete Brotscheiben gestrichen, dazu essen kann. Das Schöne ist, dass man vom Meerrettich-Dressing und der Creme ruhig etwas mehr machen kann, dann hat man einen kleinen Vorrat für zwei bis drei Tage. Einfacher geht’s nicht, oder?

2. Februar 2023/0 Kommentare/von Michael Nölke

Rheinhessen Genießen 2022 – Gelbe Bete Carpaccio

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Werbung – Was gibt es schöneres als zu einer Genussreise eingeladen zu werden und es sich dann für zwei Tage richtig gut gehen zu lassen. So geschehen Mitte September bei der Pressereise zur Aktion „Rheinhessen Genießen 2022“ an der ich teilnehmen durfte. Aber es wurde nicht nur gut gegessen und getrunken, sondern wir haben auf unseren Besuchen bei Produzenten und Winzern sehr viele Interessante Informationen erhalten.

7. Oktober 2022/5 Kommentare/von Michael Nölke

Endivien gegrillt – einfach lecker

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Endivien gegrillt – einfach lecker

– Mit Thaidressing, Nüssen und Blauschimmelkäse –

Habt ihr schon mal Salat gegrillt, einfach nur lecker sag ich euch? Seit ich in meinem letzten Urlaub in Chicago diese knackigen Endivien gegrillt gegessen habe bin ich davon total begeistert. Denn ich esse im Sommer, wenn es sehr warm ist, sehr gerne so etwas Leichtes wie einen Salat. Bei meinem Aufenthalt in Chicago, war es in der Tat sehr warm. Wir hatten an mehrere Tagen 36 -39 Grad Celsius. Da ist man froh wenn man Abends am Chicago River in einem Restaurant einen freien Platz auf der Terrasse bekommt. Das hat dann auch prima geklappt und ich konnte dort dieses leckere Gericht essen.

8. September 2022/0 Kommentare/von Michael Nölke

Ofenpfannkuchen Dutch Baby mit Pilzen

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Ofenpfannkuchen Dutch Baby mit Pilzen

– Mit Wildkräutersalat ein leichter Genuss im Sommer –

Pfannkuchen kennt jeder, aber ein Ofenpfannkuchen aka Dutch Baby mit Pilzen und Wildkräutersalat hat bestimmt der eine oder andere noch nicht gehört. Es ist ein Frühstücksklassiker in den USA mit einer gefühlten Nähe zu den allseits beliebten Pancakes, der dort auch Dutch Pancakes genannt wird. Nun habe ich ihn mir nicht zum Frühstück gemacht, denn das wäre mir etwas zu mächtig gewesen. Aber so zum zweiten Frühstück oder für die Mittagspause ist so ein leckerer Ofenpfannkuchen bzw. Dutch Baby mit Pilzen schon etwas sehr leckeres.

8. Juli 2022/3 Kommentare/von Michael Nölke

Seeteufelfilet à la Saltimbocca mit Brotsalat

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Seeteufelfilet a la Saltimbocca (4 von 5)

Seeteufelfilet à la Saltimbocca mit Brotsalat

– Da werden Urlaubserinnerungen an Italien wach –

Habt ihr schon euren Sommerurlaub gebucht? Das ist ja jedes Jahr immer wieder eine spannenden Frage in den Familien, wo man denn seinen Urlaub verbringen möchte. Ich fahre sehr gerne nach Italien und lasse mich immer von der dortigen Küche verwöhnen und inspirieren. Gerade wenn ich an den Küstenregionen bin esse ich recht häufig feine Seeteufelfilet à la Saltimbocca mit Brotsalat, der in Italien ja auch Panzanella genannt wird.

27. Mai 2022/2 Kommentare/von Michael Nölke

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