Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag

Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag

– Indische Currysuppe mit Hähnchen, Apfel und Mango –

Hallo!  Heute ist Valentinstag und was braucht man da für seine Liebste, außer roten Rosen? Am besten ein feines Menü mit einer leckeren Speisefolge. Ich habe jetzt zwar kein Menü für euch, aber ein tolles Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag. Denn genau die habe ich jetzt gekocht, um am Valentinstag meine Frau damit zu verwöhnen, dazu gibt es natürlich ganz klassisch einen trockenen Sherry. Das Rezept für die Mulligatawny Soup ist schnell gemacht und kann man zum Teil auch schon vorbereiten.

Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag

Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag

Bei einem Kochkurs zum Valentinstag, habe ich dieses Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag gekocht und gegessen. Ich war schon damals von dieser Suppe schwer begeistert. Nur hatte ich sie bislang noch nie gekocht. Aber! Da ich jedes Jahr meine Weihnachtspause dazu nutze, um in meinem Arbeitszimmer aufzuräumen, auch meine Rezeptordner, habe ich das Rezept wieder in der Hand gehabt. Ich habe mir dann fest vorgenommen es jetzt im Februar zum Valentinstag zu machen und heute kann ich euch das Ergebnis präsentieren.

Meine Suppe besteht zum einen aus Gemüse, etwas Ananas und Mango, sowie Hähnchenfleisch und ein paar Garnelen. Verfeinert wird es unter anderem mit Curry, Chili und Kokosmilch. Das Rezept für die Mulligatawny Soup zum Valentinstag findet ihr wie immer am Ende des Posts.

Die Geschichte der Mulligatawny Soup

Diese Suppe ist eine würzige Curry-Suppe mit britisch-indischen Wurzeln, die spätestens seit Mitte des 19. Jahrhunderts ein fester Teil der britischen Küche ist. Sie basiert auf einem indischen Rezept für eine Sauce, bzw. dünne Suppe. Der Name stammt aus dem Tamilischen, was so viel wie „Pfefferwasser“ bedeutet.

Vom Ursprung her war es eine fleischlose Chili- & Pfeffersauce, oder auch mal eine Suppe, die zum Beispiel zur Aromatisierung einfacher Reisgerichte diente. Typischerweise enthält Mulligatawny Soup Currypulver oder ähnliche Gewürze, was ihr eine intensive, würzige Note verleiht.

Mitte des 19. Jahrhunderts kam diese Suppe in den gehobenen Kreisen als eine neue und exotische Vorspeise daher und sie

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Selleriecremesuppe mit knusprigen Croutons

Selleriecremesuppe mit knusprigen Croutons

– Ein wärmender Genuss im Winter –


Brrr …… ist euch zurzeit auch immer so kalt? Gerade jetzt in der Winterzeit braucht man etwas wärmendes Soulfood und was gibt es da Leckeres als eine feine Selleriecremesuppe mit knusprigen Croûtons und verfeinert mit etwas Feldsalatpesto. Hört sich gut an, oder hört sich gut an? Diese cremige Suppe mit dem tollen Geschmack von Sellerie – ich liebe ihn – und den Croûtons mit dem Pesto darauf ist echt herzerwärmend. Nun ihr Lieben seid ihr bereit für das Rezept, meine Selleriecremesuppe? Na dann will ich jetzt mal loslegen.

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Genussvolles Pilz Bourguignon mit Blumenkohlpüree

Genussvolles Pilz Bourguignon mit Blumenkohlpüree

– Ein leckeres veganes Gericht zur Winterzeit –



Heute zeige ich euch ein köstliches Boeuf Bourguignon, allerdings vegetarisch. Geht nicht? Doch das geht, und zwar sehr lecker. Mein genussvolles Pilz Bourguignon mit Blumenkohlpüree ist ein leckeres Gericht zur kalten Winterzeit. Es wird euch bestimmt gefallen.

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Rezept für Süßkartoffelravioli mit Pankobrösel

Rezept für Süßkartoffelravioli mit Pankobrösel

– Ein Genuss in der Winterzeit –


Es ist Winterzeit und da habe ich für euch etwas Comfort-Food. Ein leckeres Rezept für Süßkartoffelravioli mit Pankobrösel. Das heißt selbst gemachte Ravioli mit einer köstlichen Süßkartoffelfüllung und obendrauf habe ich leckere Brösel gestreut, die ich mit Pankomehl, Petersilie und Butter gemacht habe. Na, da bekommt man doch Appetit, oder?

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Churros-Cheesecake Bars vom Blech

Churros-Cheesecake Bars vom Blech

– Das ist Stück für Stück ein Genuss –



Ihr kennt Churros? Prima, dann habe ich heute eine neue schnelle Churros-Variante in Kuchenform für euch. Ich habe oberleckere Churros-Cheesecake Bars vom Blech gebacken. Das geht sehr fix, denn ich liebe ja generell Kuchen vom Blech und wie ihr auch schon längst wisst, ist ein Cheesecake immer mein absoluter Kuchen-Topfavorit. Nun ja, und eine Portion Churros ist auch nie zu verachten. Wie ich nun beides zusammen gebracht habe, erfahrt in den folgenden Abschnitten.

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Rezept für Ofengulasch mit Chianti

Rezept für Ofengulasch mit Chianti

– Ein herrliches Schmorgericht für die kalte Jahreszeit –

*Koch mein Rezept*


Auf geht’s in die nächste Runde der Challenge „Koch mein Rezept“. Dieses Mal ist mir Martina vom Blog Ninamanie zugelost worden. Nachdem ich mir ihre viele tollen Rezepte auf ihrem Blog angeschaut habe, habe ich mich für ein Rezept mit einem toskanischem Geschmäckle entschieden, was ganz gut in die kalte Jahreszeit passt. Es gibt ein leckeres Rezept für Ofengulasch mit Chianti. Da man meistens sein Gulasch im Topf auf dem Herd gart, ist diese Variante für ein Gulasch aus dem Ofen mal etwas anderes. Ich habe auch schon andere Gerichte aus Italien gekocht, zwar nicht mit Chianti, dafür aber sehr lecker, wie mein Caprese in Carrozza.

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Rezept für einen Dreikönigskuchen aka Galette des Rois

Rezept für einen Dreikönigskuchen aka Galette des Rois

– Stück für Stück ein blättriger Genuss zum Dreikönigstag –


Hallo ihr Lieben!

Euch erst einmal ein frohes neues Jahr! Ich hoffe, ihr seid gut hereingekommen und habt nun lauter gute Vorsätze für 2025  gefasst. Mein erster guter Vorsatz für dieses Jahr ist einen äußerst leckeren Kuchen zu backen. Ihr bekommt von mir zum Jahresstart das Rezept für einen Dreikönigskuchen aka Galette des Rois. Das ist Stück für Stück ein blättriger Genuss zum heutigen Dreikönigstag.

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Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel

Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel

– Es darf geknödelt werden –

Es ist Winterzeit, zumindest meteorologisch, und was passt da besser als ein köstliches Wintergericht zum Wohlfühlen. Ich habe ein paar fluffig-leckere Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel gemacht, die oberlecker waren. Bei diesem Gericht kommen so einige Zutaten zusammen, die ich gerne mag. Ich esse sehr gerne Kürbis, am liebsten Hokkaido, ebenso gerne Knödel und diese am liebsten in Form von Semmelknödel. Darauf noch ein paar crunchy Nussbrösel und der Genuss ist perfekt.

Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel

Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel  

Dieses köstliche Gericht ist realtiv schnell gemacht und passt als Beilage zu diversen Sachen wie zum Beispiel kleine Hähnchenkeulen, oder alleine nur mit Salbeibutter und und und.

Dazu werden die Toastscheiben in große Würfel geschnitten und mit angedünsteten Zwiebelwürfel, Kürbisraspeln sowie gehackter Petersilie, Thymianblättchen vermischt. Das Ganze gut abschmecken, Kugel draus formen und diese in köchelndem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit wird die Nussmischung im Blitzhacker fein zerkleinert und mit Butter und Nüssen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun geröstet.

Dann noch mal abschmecken, ein paar Thymianblättchen dazu und ready to eat. Das Rezept für meine Kürbis-Semmelknödel mit Nussbrösel findet ihr wie immer am Ende meines Beitrags.

Kürbis – immer wieder lecker

Seit vielen Jahren schon hat der Kürbis in unserer Küche seinen festen Platz. Allerdings recht häufig als Suppe. Dabei hat dieses fantastisch vielseitige Gemüse viel mehr zu bieten, sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen.

Zum Beispiel Backen mit Kürbis, Kürbissalate, Kürbis als Hauptgericht, vegetarische Kürbisrezepte, Kürbisgerichte mit Fleisch, Kürbis als Cheesecake und vieles andere mehr.

Denn es gibt keinen

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Saftiger Stollen-Hefezopf nach Uropas Rezept

Saftiger Stollen-Hefezopf nach Uropas Rezept

– Verfeinert mit Marzipan, Cranberries und vielem mehr –
*Leckeres für jeden Tag – Weihnachtsbäckerei“



Ein saftiger Stollen-Hefezopf nach Uropas Rezept ist ein sehr leckerer vorweihnachtlicher Genuss und für mich ein „must have“ in der Weihnachtszeit. Mit diesem leckeren Hefezopf, der fast so ähnlich wie ein Stollen gemacht wird, nehme ich an der Foodblogger-Challenge – Leckeres für jeden Tag „Weihnachtsgebäck“ – teil. Zu dieser Jahreszeit fiel mir die Gebäckwahl nicht allzu schwer, da dieses Rezept in Uropas Backbuch zu finden war.

Die Rezepte der anderen Teilnehmerinnen findet ihr wie immer am Ende meines Beitrages. Schaut unbedingt rein, denn dort findet ihr ganz viele und leckere Rezepte.

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Fischfilet auf Kürbis-Aprikosen-Creme

Fischfilet auf Kürbis-Aprikosen-Creme

– Verfeinert mit Ras el-Hanout und dazu Sesam-Spinat –
*Die Kulinarische Weltreise* – Fisch & Meeresfrüchte aus aller Welt –


Da sind wir wieder! Wir, das bin ich und die vielen Mitreisenden die im Rahmen „Der Kulinarischen Weltreise“ unterwegs gewesen sind und weltweit nach den leckersten Fisch- & Meeresfrüchte Gerichten gesucht haben. Ich habe ein wenig recherchiert und bin auf dieses leckere Fischgericht gestoßen. Mein Fischfilet auf Kürbis-Aprikosen-Creme werden verfeinert mit Ras el-Hanout und dazu gibt es Sesam-Spinat. Ich fand diese Kombination aus feinem Fischfilet und dieser Creme aus Kürbis und Aprikosen einfach genial.

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