Leckere Stippmilch-Tarte mit Erdbeeren

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Leckere Stippmilch-Tarte mit Erdbeeren

– Ein sommerlicher Genuss aus Westfalen –

In meiner Jugend hieß es früher immer „Milch macht müde Männer munter …“ Nun bin ich im Rentenalter und auch nicht gerade müde, aber ein großer Milchtrinker bin ich immer noch. Wisst ihr eigentlich, dass man Milch und Milchprodukte in den verschiedensten Süßspeisen ganz prima verarbeiten kann? Daher habe ich als erfahrener Milchtrinker für euch, passend zur Sommerzeit, eine leckere Stippmilch-Tarte mit Erdbeeren gebacken.

11. Juli 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo

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Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo

– Ein Genuss aus dem Backofen –

Leckeres aus dem Backofen kennt jeder. Jetzt habe ich mal wieder eines meiner Lieblingsgerichte aus dem Backofen gemacht, leckeres Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo und kleinen Kartöffelchen. Das ist ein Genuss und braucht nicht allzu viel Zeit und nur wenige Zutaten, wie Orangen, Hähnchenkeulen, Chorizo und eben Kartoffeln.

27. Juni 2025/1 Kommentar/von Michael Nölke

Rezept für Erdbeer Rhabarber Riegel

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Rezept für Erdbeer Rhabarber Riegel

– Ein sommerlicher Genuss –

Jetzt wird es aber langsam Zeit. Morgen ist die Rhabarberzeit offiziell vorbei, aber auf den Märkten gibt es bestimmt noch eine weitere Woche dieses leckere Gemüse. Daher habe ich für dieses Jahr mein letztes Rhabarberrezept für euch. Es ist ein Rezept für Erdbeer Rhabarber Riegel, die ein echt sommerlicher Genuss sind. Dafür habe ich Erdbeeren und Rhabarber in einem Riegel, oder auf neudeutsch Bars kombiniert.

23. Juni 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Rhabarber Erdbeer Crumble

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Rezept für Rhabarber Erdbeer Crumble

– So lecker, das man nicht widerstehen kann –

Morgen ist Sommeranfang! Darauf freue ich mich schon lange, obwohl der Mai und auch die letzten Tagen schon sehr schön sommerlich warm waren. Bei mir gibt es zum Sommeranfang ein Rezept für Rhabarber Erdbeer Crumble. Das ist so lecker und dieses fruchtige Dream-Team zeigt, dass es einfach zusammengehört, erst recht unter einer knusprigen Decke von köstlichen Haselnuss-Haferflocken-Streuseln. Ich finde ja generell um die Rhabarberzeit ausgiebig zu genießen kann man nicht genug Rezepte haben, und dieses Crumble mit den Rhabarber und Erdbeeren ist ein Genuss.

19. Juni 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Rhabarber Quark Auflauf mit Marzipan

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Rhabarber Quark Auflauf mit Marzipan

– Feiner Genuss zur Rhabarberzeit –

Manchmal braucht es auch an warmen Tagen einfach etwas Warmes, Fruchtiges und leicht Süßes für die Seele, wie mein Rhabarber-Quark-Auflauf mit Marzipan. Denn das ist Genuss pur, ob als Dessert, oder einfach mal so zwischendurch zum Verwöhnen. Bei diesem köstlichen Auflauf trifft die fruchtige Säure des Rhabarbers auf die Cremigkeit von Quark und der Süße vom Marzipan, eine Kombination, die sich wunderbar ergänzt. Noch lauwarm serviert, ist er einfach zum Verlieben.

17. Juni 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Spargelsalat mit Parmaschinken

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Rezept für Spargelsalat mit Parmaschinken

– Ein Genuss zur Spargelzeit –

Oh wie fein, dass noch Spargelzeit ist, denn ich habe für euch ein köstliches Rezept für Spargelsalat mit Parmaschinken. Wenn ich an Parmaschinken denke, denke ich auch immer sofort an Urlaub in Bella Italia. Bei diesem leckeren Salat vermischen sich die feinen Noten des Spargels mit dem milden Geschmack vom Parmaschinken.

11. Juni 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für eine frische Spargel Gazpacho

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Rezept für eine frische Spargel Gazpacho

– Ein kalter Spargelgenuss für warme Tage –

Von mir aus kann der Sommer jetzt kommen, denn dann gibt es wieder leckere kalte Suppen, wie mein Rezept für eine frische Spargel Gazpacho. Das ist ein kalter Spargelgenuss für warme Sommertage. Meine Spargel Gazpacho ist eine originelle, sommerliche Abwandlung des klassischen spanischen Originals. Alles über Gazpacho, Spargel und mein Rezept gibt es im Folgenden.

29. Mai 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Bretonische Gâteau Breton mit Rhabarber

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Bretonische Gâteau Breton mit Rhabarber

– Für die französischen Momente im Leben –

Bonjour! Heute verwöhne ich euch, allerdings leider nur theoretisch, mit einem köstlichen Kuchen aus der Bretagne, einer bretonischen Gâteau Breton mit Rhabarber. Wer es kennt, weiß wie lecker ein Gâteau schmeckt, wer es noch nicht kennt, den verweise ich auf die folgenden Zeilen, denn dort schreibe ich mehr dazu. Ich habe persönlich schon des Öfteren ein Gâteau gegessen, sei es in der Ursprungsversion, lecker gefüllt, oder mit einem cremigen Eis dazu. Allerdings zu dieser Jahreszeit, mit Rhabarber habe ich es noch nie gegessen.

15. Mai 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag

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Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag

– Ein herrlicher Genuss –

Es gibt schon reichlich frische Erdbeeren auf den Wochenmärkten und Muttertag steht vor der Tür. Was gibt es da Besseres als die liebe Mutter mit einem cremigen Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag zu verwöhnen. Also Männer und Kinder auf in die Küche und ran an den Cheesecake. Damit alles schön aromatisch ist, habe ich die Erdbeeren ein wenig mit Passionsfruchtlikör mariniert und Passionsfruchtmark kommt natürlich auch noch mit in den Cheesecake. Eine absolut leckere und erfrischende Geschmackskomposition zum diesjährigen Muttertag.

⇩ zum Rezept ⇩

Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag

Die geputzten Erdbeeren werden zum größten Teil mit Passionsfruchtlikör vermischt und für 1 h bei Zimmertemperatur marinieren gelassen. Anschließend wird alles laut Rezept mit Sahne und den weiteren Zutaten vermischt, in die Backform gegeben und glatt gestrichen.

Für den Boden bringt man Butter und Kuvertüre gemeinsam in einem Topf zum Schmelzen. Die Butterkekse für den Boden werden zerkleinert und mit der Butter-Kuvertüre-Mischung gut vermengt.

Die Masse kommt dann in die mit Backpapier ausgelegte Springform und wird gut angedrückt. Anschließend wird die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Zum Schluss kommt das vorbereitete Erdbeermark darauf und der Kuchen geht für fünf Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren den Kuchen aus der Form lösen und mit ein paar Erdbeeren verzieren. Anschneiden und Stück für Stück genießen.

Das Rezept gibt es wie immer am Ende des Beitrages.

Der Muttertag

Der Muttertag ist ein besonderer Tag, an dem Mütter für ihre Liebe, Fürsorge und für all das, was sie tagtäglich leisten, gewürdigt werden.

Wisst ihr eigentlich, woher der Muttertag kommt? Der

9. Mai 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Leichter Frühlingssalat mit Tomaten

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Leichter Frühlingssalat mit Tomaten

– Genussvoll ins Frühjahr –

Ein leichter Frühlingssalat mit Tomaten, Zucchini und Granatapfelkernen wäre jetzt im Frühling bestimmt das passende, oder? Ich habe einen leichten, frischen und farbenfrohen Salat gemacht, der euch bestimmt gefallen wird, denn man kann diesen Frühlingssalat prima solo essen, zum Beispiel zum Lunch, oder als Beilagensalat zum Grillen. Auch für die anstehende Picknicksaison ist er ein Genuss.

8. April 2025/0 Kommentare/von Michael Nölke

Leckere Stippmilch-Tarte mit Erdbeeren

Orangenhähnchen vom Blech mit Chorizo

Rezept für Erdbeer Rhabarber Riegel

Rezept für Rhabarber Erdbeer Crumble

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Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag

Erdbeer-Cheesecake zum Muttertag

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