Fotografie

Albondigas und Ensaladilla Rusa (9 von 14)

Hola tu amor!

Im Rahmen der „Kulinarischen Weltreise“ – auf dem Weg nach Spanien – bin ich wieder mit der Reisegesellschaft, unter der Reiseleitung von Volker, in diesem schönen Land unterwegs. Ich habe mich im Rahmen der Rundreise dann nach Mallorca abgesetzt und dort neben vielen anderen leckeren Tapas Albóndigas und Ensaladilla Rusa kennen und schätzen gelernt. Ich bin schon von klein auf ein großer Frika-Fan gewesen und diese leckeren Hackbällchen in der Tomatensauce haben es mir echt angetan. Ebenso der Ensaladilla Rusa, der so schön schlotzig ist. So macht kulinarisch reisen viel Freude.

27. März 2020/9 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Selbstgemacht schmeckt es doch immer wieder am besten, oder was meint ihr? Das habe ich mir auch gedacht als ich jetzt wieder einige Gläser meiner Hausmacher Sülze gemacht habe. Ich bin ein großer Sülzefan, schon seit meiner Jugend an. Früher habe ich die Hausmacher Sülze immer zusammen mit Oma und Opa in deren Küche gemacht. Natürlich habe ich davon auch immer ein paar Gläser mit nach Hause mitgenommen und die Freude in meiner Familie war sehr groß.

21. März 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata

2020, Allgemein, Fleisch, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffeln, Münster, Münsterland, Nationalgericht, Rezept

Hallo Ihr Lieben!

In meiner Kindheit gab es zu Hause, besonders in der kalten Jahreszeit, oder auch in der Rüben Zeit wie man sie genannt hat des Öfteren ein sogenanntes Steckrüben Mittag. Das war meistens irgendein Eintopf mit Steckrüben oder eine Suppe mit Steckrüben oder was auch immer. Ich habe jetzt, inspiriert durch ein Rezept in der Zeitschrift Essen und Trinken, saftig geschmorte Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata gemacht. Habt ihr auch so eine Erinnerung an eure Kindheit, mit Steckrüben oder irgendetwas anderem?

29. Februar 2020/0 Kommentare/von Michael Nölke

Orangen-Joghurtkuchen mit Creamcheese-Frosting

2020, Allgemein, Coffee, Coffeetime, Dessert, DIY, Eier, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Kuchen, Münster, Münsterland, Obst, Rezept, Tea-Time, Tradition, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Wie ihr ja noch von vor ein paar Wochen wisst, bekomme ich durch mein Crowd Farming sehr viele Orangen die ich dann entsprechend verarbeiten muss. So einige Sachen habe ich schon gemacht, bzw. ein paar Sachen wie der Orangenlikör müssen noch ziehen und ein paar weitere Sachen werden folgen. Heute gibt es einen einfachen, aber sehr leckeren Rührkuchen mit Orangen. Es ist ein Orangen-Joghurtkuchen den ich einfach machen musste, da er stark mit meinen Kindheitserinnerungen zu tun hat.

22. Februar 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Könnt ihr euch etwas vorstellen, das beliebter ist als ein Muffin, oder mehrere? Den geliebten Muffins zu Ehren gibt es den entsprechenden Feiertag, den NATIONAL MUFFIN DAY, der in den USA gefeiert wird. Aber nicht nur dort, denn auch in Deutschland wird natürlich daran gedacht. So haben sieben BloggerkollegenInnen und ich eine gemeinsame Challenge dazu gemacht und ich habe einen leckeren Orangencreme Muffin gebacken.

20. Februar 2020/4 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Was gehört bei euch zu einem guten Frühstück dazu? Bei mir sind es erst einmal knusprige Brötchen vom Bäcker, oder eine köstliche Frühstücks-Bowl, oder knusprige Pancakes mit etwas Margarine, Früchten und/oder Honig. Ich habe für mein heutiges Frühstück leckere Sourdough Pancakes gemacht, mal etwas anderes. Dazu gab es dann etwas Margarine, die so langsam am Pancakestapel runterläuft, etwas Honig und natürlich ein paar Früchte. Fehlen darf natürlich auch nicht ein Cappuccino, oder ein anderes Heißgetränk.

15. Februar 2020/2 Kommentare/von Michael Nölke

Schwarzrettich-Cremesuppe mit Trüffelöl und Herz-Croutons – Happy Valentine Werbung

2020, Allgemein, Fotografie, Gemüse, Getränke, Hauptgerichte, Herzhaft, Münster, Rezept, Safran, Suppe, Vegetarisch, Wein, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Heute wird es scharf auf meinem Blog. Es gibt eine feine Schwarzrettich-Cremesuppe, die eine gewisse Schärfe mitbringt. Verfeinert habe ich sie mit Trüffelöl und dazu gab es ein paar knusprige Safran-Croutons. Ein herrlich anregendes Süppchen für ein Valentinstagsmenü, denn darin bzw. dabei sind schon drei leckere aphrodisierende Lebensmittel. Dazu gibt es noch einen leckeren Wein namens Hamecker, aber was es damit auf sich hat erzähl ich euch etwas später.

11. Februar 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Gibt es etwas Schöneres am Morgen, oder auch mal zwischendurch, als sich mit einer guten Tasse Kaffee zu entspannen. Man öffnet die Tüte mit den frisch gerösteten Bohnen und wird sofort von diesem herrlichen Duft betört. Der Kaffee wird frisch gemahlen, kommt in den Filter, heißes Wasser drüber und die Aromen von frisch gebrühtem Kaffee ziehen durch das ganze Haus. Ich setze mich dann. Diese kleine Auszeit habe ich mir mit einer Tasse EILLES KAFFEE N^o 1873, aus deren neuer Produktrange gegönnt. Dazu habe ich ein paar selbst gebackene Coffee-Brownie-Sandwiches vernascht.

9. Februar 2020/3 Kommentare/von Michael Nölke

All you need – auf kulinarischer Tour mit den Beatles [Rezension – Gewinnspiel – PRSample]

2020, Allgemein, Fotografie, Gemüse, Großbritannien, Hauptgerichte, Nationalgericht, Pasta, Regionale Spezialität, Rezension, Rezepte, Sauce, Tradition, Vegetarisch, Vorspeise, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Es ist wieder an der Zeit für eine Rezension und zwar eine kulinarisch-musikalische. Ich habe vom Hölker-Verlag das Buch „All you need – auf kulinarischer Tour mit den Beatles“ erhalten. Natürlich habe ich aus dem Buch auch zwei Rezepte, die ich für Beatles-typisch halte, ausprobiert. Es gibt, wie sollte es anders sein, Fish ´n Chips und ein Paneer-Cashew-Curry. Am liebsten würde ich euch natürlich an dieser Stelle auch die beiden dazu passenden Songs vorspielen, aber das ist leider nicht möglich.

1. Februar 2020/2 Kommentare/von Michael Nölke

Orangen-Cheesecake auf einem knusprigen Lebkuchen-Mandelboden

2020, Allgemein, Challenge, Cheesecake, Dessert, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Kuchen, Münster, Münsterland, Obst, Rezept, Tea-Time, Torte, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Nach Weihnachten hat man meistens noch ein paar Plätzchen zu Hause, die übrig geblieben sind. So war es in diesem Jahr auch bei mir. Ich hatte von meinen Eltern zu Weihnachten eine große Dose mit leckeren Elisen-Lebkuchen bekommen. Ein paar hatte ich schon genossen, aber drei Stück sind noch übrig geblieben und standen in der Dose so rum. Vor ein paar Tagen habe ich auch meine erste Lieferung mit Orangen aus dem Crowd Farming Projekt erhalten und da kam mir sofort eine Idee wie ich meine Lebkuchen verwenden könnte. Ich habe einen „Quasi-No-Bake“ Orangen-Cheesecake auf einem Lebkuchen-Mandelboden gemacht. Hört sich das nicht lecker an?

25. Januar 2020/3 Kommentare/von Michael Nölke

Albóndigas und Ensaladilla Rusa – E viva españa

Hola tu amor!

Hausmacher Sülze selbst gemacht – was für ein Genuss

Hallo Ihr Lieben!

Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata

Hallo Ihr Lieben!

Orangen-Joghurtkuchen mit Creamcheese-Frosting

Hallo Ihr Lieben!

Orangencreme-Muffin zum National Muffin Day 2020

Hallo Ihr Lieben!

Sourdough Pancakes für ein leckeres Sonntagsfrühstück

Hallo Ihr Lieben!

Schwarzrettich-Cremesuppe mit Trüffelöl und Herz-Croutons – Happy Valentine Werbung

EILLES KAFFEE No 1873 – Geschmack kommt nicht aus der Mode [Werbung]

Hallo Ihr Lieben!

All you need – auf kulinarischer Tour mit den Beatles [Rezension – Gewinnspiel – PRSample]

Hallo Ihr Lieben!

Orangen-Cheesecake auf einem knusprigen Lebkuchen-Mandelboden

Hallo Ihr Lieben!

Hola tu amor!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Schlagwörter