Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus

– International Hummusday –

Hallo ihr Lieben!

Es darf wieder gefeiert werden. Heute hat das allseits so beliebte Hummus seinen Feiertag. Aus diesem Anlass gibt es bei mir ein Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus. Das hört sich doch schon mal sehr vielversprechend an, oder? Es schmeckt saulecker und ist zudem auch noch schnell gemacht.

international food days 1

Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus

Ja wie kommt man denn auf sowas? Als erstes bin ich aufgrund der Bärlauchzeit darauf gekommen mit meinem Bärlauchpesto mal etwas anderes zu machen und da ist der Internationale Hummustag doch ein willkommener Anlass.

Ich hatte eine ganze Zeitlang überlegt ob ich einfach nur das Hummus mache, oder nicht. Als ich eines Tages einkaufen und auf der Suche nach Schwarzbrot war bin ich an einem Koriander-Knoblauch-Naanbrot vorbeigekommen bin. Mh dachte ich mir, normalerweise mache ich das ja selbst, aber da jetzt in Home-Office-Zeiten ja auch immer die schnelle Küche angesagt ist habe ich mir eine Packung gekauft. Für ein fertiges Brot hat es ganz manierlich geschmeckt. Aber ihr könnt natürlich auch ein Naanbrot selbst ansetzen, oder halt jedes andere Brot für das Sandwich nehmen.

Somit bin ich quasi in zwei Schritten zu meinem Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus gekommen. Das Rezept für mein Sandwich und den Hummus bekommt ihr wie immer ganz am Ende des Posts.

Das Rezept für mein Bärlauchpesto findet ihr HIER.

Naan-Brot mit Bärlauch-Hummus (4 von 9)
Naan-Brot mit Bärlauch-Hummus (8 von 9)

International Hummusday

Es gibt ja mittlerweile so viele Feiertage im Foodbereich, dass man mindestens zweimal pro Woche einen abfeiern könnte.,

Diesen „Feiertag“ heute am 13. Mai feiern Millionen von Menschen auf der ganzen Welt, die ihre Liebe zum Hummus teilen und sich zu der köstlichen Mischung aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch bekennen, aka Hummus.

Hummus gibt es schon seit Jahrhunderten. Es ist ein vielseitiges Nahrungsmittel und ein wichtiger Bestandteil der Ernährung vieler Menschen im Nahen Osten, wo die Kichererbsen ja auch gedeihen. Das Wort „Hummus“ ist im arabischen das Wort für „Kichererbse“.

Das Schöne am Hummus ist, dass man es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen kann.

So, nun genug vom Hummus geredet. Es wird jetzt Zeit in die Küche zu gehen und ein leckeres Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus anzurichten.

Meinen nächsten Post könnt ihr hier schon am kommenden Freitag, den 14. Mai lesen. Dann wird reichlich rhabarbert. Denn ich präsentiere euch eine Auswahl mit meinen liebsten Rhabarber-Rezepten.

Genießt das Leben und den „International Hummusday“!
Michael
Naan-Brot mit Bärlauch-Hummus (9 von 9)
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Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Gericht: Breakfast, Sandwich
Portionen: 4

Zutaten

  • Hummus  
  • 60 g Bärlauchpesto (Rezept s. Linkverweis im Text)
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265 g)
  • 60 g Tahini (Sesammus)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 Zehen Knoblauch, geschält und grobgewürfelt 
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • Weißer Pfeffer
  • Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus f. 2 Pers.
  • 2 Naan-Brote
  • 1 Stück Salatherzen
  • 175 g Bärlauch-Hummus
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 20-22 Gurkenscheiben
  • 2 große Schalotten, oder 1 rote Zwiebel, hauchdünn in Scheiben geschnitten
  • 4 Wachteleier
  • 1 EL Öl
  • Kresse

Anleitungen

  • Zubereitung Hummus
    Kichererbsen abgießen, dabei das Abtropfwasserauffangen aka “Aquafaba“.
    Alle Zutaten und 100 ml Aquafaba, bis auf das Pesto,  in die Küchenmaschine geben und solange mixen bis alles schön cremig ist. Zum Schluss das Pesto zufügen und noch einmal kurz durchmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Zum Servieren mit Olivenölbeträufeln und z.B. Naanbrot pur dazu reichen
    Zubereitung Naan-Sandwich mit Bärlauch-Hummus  
    Naanbrot rösten, innen mit Knobi abstreichen und mit Olivenöl beträufeln.
    Die Wachteleier in einer Pfanne mit heißem Öl schlagen und zu Spiegeleiern braten.
    Je 1 EL Hummus, 3 kleine Salatblätter und Ziegenfrischkäse drauf geben, Gurkenscheiben, halbierte Tomaten, Zwiebelscheiben, die Wachteleier, Kresse darauf geben und den Deckel auflegen.
12 Kommentare
  1. Karin
    Karin sagte:

    5 stars
    Hallo und guten Tag Michael,

    was für ein leckeres Rezept……so lecker das ich darauf gleich Hunger bekomme….augenzwickern…

    Wieder etwas gelernt…Hummus-Tag.

    aber auch ….Vatertag in Deutschland an Christi Himmelfahrt – 13. Mai 2021

    Welt-Cocktail-Tag – World Cocktail Day 2021
    Tag der Tulpen – National Tulip Day in den USA
    Tag des Fruchtcocktails – National Fruit Cocktail Day in den USA
    Tag des Apfelkuchens – National Apple Pie Day in den USA

    Grins….allen einen schönen Tag egal, was sie auch immer feiern…bleib gesund…LG..Karin..

  2. Maja
    Maja sagte:

    Wow, dieses Sandwich sieht absolut zum Anbeißen aus! Eine echt großartige Idee für den Frühling!
    Liebe Grüße
    Maja

  3. Tanja Foodistas
    Tanja Foodistas sagte:

    5 stars
    Lieber Michael,
    dein Hummus-Rezept sieht wirklich klasse aus. Ich werde also auch noch den Rest der Bärlauch-Saison nutzen um dieses geniale Sandwich von dir auszuprobieren.
    Viele liebe Grüße und Happy Hummus Day!
    Tanja

  4. Michael Nölke
    Michael Nölke sagte:

    Liebe Tanja, das freut mich natürlich, dass dir mein Sandwich gefällt. Im Notfall kann ich dir noch mit Bärlauchpesto aushelfen 😉

    Liebe Grüße und happy Hummusday.
    Michael

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