Lust auf SÜSSES
– Aus dem großen Backbuch von Veronique Witzigmann –
*Werbung – Rezension – Gewinnspiel*
Lust auf Süsses und fürs Backen habe ich immer schon gehabt. Daher kam das neue Buch „SÜSSES“ aus dem Verlag Callwey jetzt genau passend. Nachdem es vom Paketboten reingereicht wurde habe ich das Päckchen sofort geöffnet, das Buch ausgepackt und darin erst einmal rumgeblättert um mir einen Eindruck zu verschaffen. Dieser erste Eindruck hat bei mir natürlich, wie sollte es auch anders sein, sofort Lust auf Süsses ausgelöst. Also folgt mir in die Süsse Welt der Genüsse.
Damit ihr bei diesem Blogpost nicht nur Appetit bekommt, sondern auch in den Genuss dieses Buches, gibt es mal wieder ein Gewinnspiel bei mir. Alles zum Gewinnspiel und zu den Teilnahmebedingungen findet ihr am Ende des Posts.
SÜSSES – Das große Backbuch von Veronique Witzigmann
Dieses Backbuch vereint nicht nur ihre Klassiker und traditionelle Rezepte, sondern auch aktuelle Trends, Hintergrundwissen über die Verwendung wichtiger Zutaten und Teig-Theorie. Was tun, damit der Teigboden nicht durchweicht und wie kommt man zu der richtigen Konsistenz einer Creme? Véronique ist mit ihren Notfallplänen zur Stelle
Echte Back-Enthusiasten kommen hier auf ihre Kosten: Exkurse zu Themen wie Schokolade und Texturen lassen die Herzen höherschlagen, denn beim Backen, das wissen alle, geht es um Perfektion im höchsten Maße. Backen als Meditation, angesagter Zeitvertreib oder als geliebtes Hobby.
Die Rezepte im Buch sind aufgeteilt in die 4 verschiedenen Bereiche: Torten & Törtchen; Teilchen; Kuchen & Tartes und Alternativrezepte. Hinter letzterem verbergen sich Rezepte die Gluten-, zucker- oder laktosefrei sind für alle Kuchenliebhaber mit besonderen Bedürfnissen. Denn auch ohne die klassischen Zutaten wie Eier oder Weizenmehl lassen sich bekanntermaßen wahre Meisterwerke backen. Alles in allem bekommt man auf jeden Fall Lust auf Süsses.
Véronique Witzigmann
Im Jahre 2005 gründete Véronique Witzigmann ihr Label für Feinkostprodukte mit der Herstellung von Fruchtaufstrichen, Chutneys und Saucen. Seitdem erweitert sie ihr Geschäftsfeld im Süßspeisenbereich kontinuierlich.
Eine Schwäche für Süßes und deren Zubereitung hatte Véronique Witzigmann schon immer. Von klein auf war sie schon immer am liebsten in der Küche, wenn Oma oder Mama gebacken haben.
Sie stand auch in der Patisserie des Tantris, dem Sterne-Restaurant ihres berühmten Vaters Eckart Witzigmann, und war fasziniert von den Fertigkeiten des Patissièrs.
Achtsamkeit, Respekt und Qualität im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln stehen bei ihr, geprägt durch die familiären Wurzeln, an erster Stelle.
Auch ich kenne Rezepte von Veronique schon etwas länger, aus einer der bekanntesten Kochzeitschriften Deutschlands. Dort hatte sie mal eine Reihe mit Rezepten, gemeinsam mit ihrem Vater. Ich weiß noch eines, das mit Erdbeeren und einer feinen Creme in einem Glas angerichtet wurde. Dabei wurde ein Teil der Erdbeeren in Scheiben geschnitten und von innen an das Glas gedrückt und dann kam die Creme hinein. Das sah einfach nur famos aus.
Lust auf SÜSSES – meine ausgewählten Rezepte
Friands mit Rhabarber
Ich esse sehr gerne jeden Nachmittag etwas Kuchen. Das muss nicht immer eine Torte sein, sondern auch Plätzchen oder Teilchen. Daher bin ich als erstes in diesem Rezeptteil hängen geblieben. Da ich schon das eine oder andere kannte habe ich mich für die Friands entschieden.
Das sind kleine Mandelküchlein und den französischen Financiers sehr ähnlich sind. Man kann auf verschiedene Art und Weise verfeinern. In diesem Rezept ist es der Rhabarber, der jetzt ja auch Saison hat. Die Grundzutaten sind meistens Puderzucker, flauschig geschlagenes Eiweiß, Butter und gemahlene Mandeln.
Ein paar Kleinigkeiten habe ich in dem Rezept verändern müssen. Zur Zeit ist es nicht so einfach das passende Mahl zu bekommen, daher bin ich beim Dinkelmehl auf Teffmehl umgestiegen.
Des Weiteren habe ich etwas weniger Rhabarber benötigt als im Rezept angegeben war. Ich vermute das lag daran, dass ich nur schmale Rhabarberstangen bekommen habe.
Cheesecake Tartelettes
Natürlich darf der Kuchen und auch die Tartes bei mir nicht fehlen. Daher habe ich mich in dem Rezeptteil für Tarteletts entschieden …. und ja ich bin Cheesecakefan und das war ein weiterer Grund dafür.
Im Prinzip sind diese Tartelettes sehr gut zu machen. Nur hatte ich ein großes Problem, eher ein altes Problem. Michael und Agar das funktioniert nicht. Aber ich wollte dem Agar noch mal eine Chance geben und habe einen erneuten Versuch gestartet der, wie sollte es auch anders sein, nichts so fest geworden ist wie gedacht. Daher habe ich die Tartelettes etwas anders garniert.
Daten zum Buch „SÜSSES“
Seiten: 240
Format: 25,8 x 28,6 cm
Einband: Gebundene Ausgabe
150 Farbfotos
Fazit
Das Buch SÜSSES ist für mich ein qualitativ hochwertiges Backbuch mit hervorragenden Bildern, die vom Fotografen Volker Debus klasse und appetitlich in Szene gesetzt wurden. Aber nicht nur die Bilder animieren zum Backen auch die durchaus anspruchsvollen Rezepte.
Mit diesem Backbuch bekommt jeder Lust auf süße Leckereien! Die Rezepte sind lecker und sehr gut beschrieben und sehr gut umzusetzen.
Auch der am Anfang stehende Theorieteil ist sehr gut mit vielen Hinweisen und Tipps. Für alle Backfreunde ist das ein sehr empfehlenswertes Buch. Vielleicht ist es ja für den einen oder anderen ein schönes Ostergeschenk.
Nun bin ich am Ende meiner Rezension. Ich möchte mich an dieser Stelle recht herzlich beim Verlag Callweyund der Autorin Vernonique Witzigmann für dieses tolle Buch bedanken. Es war mir eine Freude es zu rezensieren.
Meinen nächsten Post könnt ihr hier wieder am Freitag, den1. April lesen. Dann gibt es von mir ein muscheliges Rezept aus Belgien. Lasst euch überraschen.
Genießt das Leben!
Michael
Meine bisherigen Buchrezension findet ihr auf meinem Blog unter dem Begriff REZENSIONEN, sowie hier schon mal drei Tipps
Gewinnspiel
Lust auf Süsses? Dann macht mit, denn die Teilnahme ist recht einfach. Ihr müsst mir in den Kommentaren einfach nur euer Lieblingsgebäck nennen und mit wem ihr es am liebsten genießen würdet. Also mitmachen und gewinnen lohnt sich auf jeden Fall.
Unter allen Einsendern, die das 18. Lebensjahr vollendet und ihren Wohnsitz in Deutschland haben, und die im Gewinnspielzeitraum von heute bis zum Montag, den 4. April 2022 um 23.59 Uhr daran teilnehmen, werden 2 Backbücher SÜSSES verlost.
Ich möchte euch darauf hinweisen unbedingt die Teilnahmebedingungen auf meinem Blog durchzulesen. Allen Teilnehmern wünsche ich viel Glück. Die Benachrichtigung erfolgt per PN.
Das Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook oder Instagram.
Teilnahmebedingungen/Haftungsausschluss
Für alle Gewinnspiele im Namen von SalzigSuessLecker gelten folgende Teilnahmebedingungen – unabhängig von Plattform und Art des Gewinnspiels:
Allgemeines
Die Teilnahme am Gewinnspiel ist nur unter Einbeziehung dieser Teilnahmebedingungen möglich. Das Gewinnspiel wird nicht von Facebook und/oder Instagram unterstützt und steht in keiner Verbindung zu Facebook und/oder Instagram.
Teilnahmevoraussetzungen
Teilnehmen können alle natürlichen und geschäftsfähigen Personen mit einem Mindestalter von 18 Jahren und einem Wohnsitz in Deutschland. Verwandte der Seiteninhaberin sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der bzw. die TeilnehmerIn erklärt sich mit der Teilnahme damit einverstanden, dass im Gewinnfall sein/ihr Name auf Facebook, der Homepage und/oder Instagram veröffentlicht werden kann. Die Teilnahme ist nur innerhalb der im Gewinnspiel gesetzten Frist nach Veröffentlichung möglich. SalzigSuessLecker ist berechtigt einzelne Personen von der Teilnahme auszuschließen, sofern berechtigte Gründe wie z. B. Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen oder Manipulation vorliegen und behält sich vor, rechtliche Schritte einzuleiten.
Gewinn
Der Preis/die Preise wird/werden, wie im Gewinnspiel ausgeschrieben, vergeben. Es entscheidet das Los unter Ausschluss des Rechtsweges. Eine Änderung oder Barauszahlung des Preises ist ausgeschlossen. SalzigSuessLecker haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb des eigenen Verantwortungsbereichs liegen. Der/die GewinnerIn wird via Facebook, Email und/oder Instagram per PN benachrichtigt. Meldet sich der/die GewinnerIn nicht binnen einer Frist von 24 Stunden verfällt der Gewinn ersatzlos. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgelost.
Haftung
Schadenersatzansprüche gegenüber SalzigSuessLecker, die im Zusammenhang mit dem Gewinnspiel stehen, sind unabhängig vom Rechtsgrund ausgeschlossen, es sei denn, SalzigSuessLecker hätte vorsätzlich oder grob fahrlässig gesetzliche Pflichten verletzt. Weiterhin übernimmt SalzigSuessLecker keinerlei Garantie dafür, dass die genutzte Internetplattform und/oder Seite auf dem jeweiligen Teilnehmerrechner ordnungsgemäß funktionsfähig ist.
Datenschutz
SalzigSuessLeckergewährt im Rahmen des Gewinnspiels den größtmöglichen datenschutzrechtlichen Standard und beachtet alle diesbezüglich einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen. SalzigSuessLecker wird keine personenbezogenen Daten oder Adressdaten verkaufen. Die personenbezogenen Daten des bzw. der jeweiligen TeilnehmerIn werden ausschließlich zum Zwecke des Gewinnspiels gespeichert. Der/Die TeilnehmerIn erklärt hiermit ausdrücklich sein/ihr Einverständnis mit der Speicherung und Verwendung der mitgeteilten personenbezogenen Daten zu dem oben genannten Zweck. Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der/die TeilnehmerIn verantwortlich.
Salvatorische Klausel
Sollten einzelne Bestimmungen dieser Teilnahmebedingungen unwirksam sein oder eine Regelungslücke bestehen, berührt dies die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen nicht. An die Stelle der unwirksamen oder fehlenden Bestimmungen tritt eine Bestimmung, welche dem Vertragszweck und den gesetzlichen Bestimmungen am nächsten kommt.
Auswahlverfahren
Der/die Gewinner*Innen wird mit einem Zufallsgenerator aus allen drei Wegen der Teilnahme (Homepage, Facebook und Instagram) ausgewählt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Ich mag am liebsten „quarkiges“ oder mit Mohn.Aber frische und saftige Obstkuchen sind auch herzlich willkommen…
Ein wirklich tolles Buch und deine Köstlichkeiten daraus machen Lust auf mehr. Ich liebe alles mit Hefeteig und alles mit Quark sehr. Genießen tu ich das dann mit meinem Mann
Liebe Grüße Birgit
Es gibt auf Sri Lanka unglaublich grandiose, mit Currys gefüllte Briochebrötchen, die sind sagenhaft. Trotzdem lande ich bei American Cheesecake mit Maracujs und weißer Schokolade nach Christian Hümbs. :) und den würd ich gern mit Dir genießen. Damit ich endlich wieder nach Münster kommme und wir uns mal treffen und persönlich kennenlernen.
Hallo lieber Michael,
hm, seit Corona bin ich zur wöchentlichen Bäckerin mutiert..grins…
Und so backe ich fast jede Woche einen anderen Kuchen für meine Familie.
Ich persönlich mag gerne Bienenstich….mein ältester Sohn Marmorkuchen….mein Jüngster „faule Weiberkuchen..mein Mann isst jeden Kuchen und somit verspeise ich auch gerne die verschiedenen Kuchen mit meiner Familie…
Allen eine schöne Restwoche..LG..Karin..
Ich liebe Rosinenschnecken mit meiner Freundin
LG
Ich liebe Macarons mit meinen Kindern
Rosinenschnecken
Hallo, Krapfen mit meiner Ex-Nachbarin.
Brezel
Ich liebe Berliner und würde sie mit meiner besten Freundin vernaschen
Ich liebe Franzbrötchen, die esse ich am liebsten mit meiner Familie.
Mohnschnitten mit meinen Kindern
Ich esse gerne Käsekuchen mit meiner Familie (gegen Obst- und Rührkuchen habe ich aber auch nichts :-) )
Marzipankuchen, mit den Kindern
Ich liebe Zimtschnecken und genieße die am liebsten mit meiner Frau
ich backe öfter mit meiner Tochter Käsekuchen Apfelkuchen und Marmorkuchen
Käsekuchen mit meiner besseren Hälfte
Kuchen und Teilchen essen mein Mann und ich am liebsten mit den Enkelkindern.
Es gibt nichts Besseres als Rosinenschnecken mit meiner Frau zu naschen.
Ich liebe Zimtschnecken und die am liebsten frisch aus dem Ofen mit Unmengen an Zimt und Frosting. Und die esse ich am liebsten mit Omi. :-)
Mohnkuchen. Mit meiner Freundin
Nussecken mit meiner Frau verspeisen ist ein Genuss.
Wir stimmen gerade ab, ob Käsekuchen (der Ingenieur) oder Leipziger Lerchen (ich) beliebter sind. Gegessen wird gemeinsam.
Liebe Grüße
Ilka
Zitronenkuchen – mit meinem Freund
Muffins genieße ich am liebsten mit meinen Kindern.
Hallöchen ich liebe Waffeln und das schön am Sonntag im kleinen Kreis der Familie oder auf dem Weihnachtsmarkt :D Lg Silke
Muffins gehen immer. Mit meiner Frau
Franzbrötchen
Ich liebe die Muffin von meinen Freund.
Rosinenschnecke .. am liebsten allein in Ruhe und mit Genuss
Nussecken; mit meinem kleinen Bruder
Zimtschnecken und Linzertorte
Moin Michael,
in unserer Studenten – WG lieben wir Karottenkuchen & frische Buttermilchwaffeln…die muffeln wir dann gemeinsam nach dem Lernen.
Sonnige Frühlingsgrüße,
Magnus
ich mag krapfen die esse ich mit klaus
Erdbeerkuchen mit Schlagsahne
Ich liebe Franzbrötchen über alles und ich genieße sie am liebsten mit meiner Tochter.
Bisquitrolle mit meiner besen Freundin zusammen
alles fettgebacknes
Nussecken mit meiner Frau
Financieres mit meiner Frau
Quarkballen mit meinem Mann
Ich liebe Fianciers mit Vanille-Creme und frischen Himbeeren und genieße sie am liebsten mit Freundinnen zum gemütlichen Kaffee-Plausch :-)
Zusammen mit meienr Familie eine Nutellablume
Hallo,
wir genießen am liebsten Cupcakes mit der ganzen Familie.
LG Michell
Mein Lieblingsgebäck sind zur Zeit Osterbrezeln, und die genieße ich alleine, so muss ich nichts abgeben
Ich mag am liebsten Erdbeertorte, da könnt ich mich reinlegen!!
Apfel-Zimtschnecken mit meinen Kindern
Ich liebe Mohnschnecken und genieße die am liebsten bei einem guten Kaffee mit meiner liebsten Mama
Ich liebe Zimtschnecken und New York Cheesecake
Ich liebe Käsekuchen klassisch und Cheesecake, Zimtschnecken, Streuselkuchen und alles mit Obst und vernasche es am allerliebsten mit meinem Mann ;-)
New York Cheesecake oder Stachelbeer-Baiser-Torte mit meiner Familie
Ich liebe alles mit Schokolade! Am liebsten würde ich eine Schokoladentorte backen und sie mit meiner besten Freundin vernaschen
Ich liebe ja alles was süß ist und auf die Hüften geht :) aber am liebsten genieße ich momentan mit dem tollsten Mann der Welt, nämlich meinem, leckere selbstgemachte Brownies
der gute, alte Frankfurter Kranz mit meiner Familie
alle lieben meine Bananenrolle, Donauwellen und Käsekuchen. Vernascht wird alles mit der Familie
Käsekuchen genieße ich am liebsten mit meiner Freundin
Meine Kinder essen gerne alle Sorten Rührkuchen, ob Schoko, Marmor oder Nuss ist da fast egal. Ich finde gerade im Frühling Biskuitrollen ganz toll. Egal was aus dem Ofen kommt, gegessen wird immer mit der ganzen Familie.
Am liebsten Quaktaschen mit meiner besten Freundin.
wir lieben Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Großmutter
Ich liebe Käsekuchen und Quarkteilchen so! Wow was für ein super tolles Gewinnspiel von dir Der Gewinn ist ja mega klasse..!! ❤ Der Hammer!! Versuche sehr gerne mein Glück fest die Däumchen gedrückt ✊ würde mich riesig darüber freuen Danke dir dafür! Du bist Spitze ich würde nur noch Freudensprünge machen, wenn ich gewinne! Ich wünsche eine wunderbare sonnige Woche!
natürlich selbstgemachter „Erdbeerkuchen“ mit meiner Schmusekatze zusammen essen
Käsekuchen mit meinem Mann
Schokokuchen <3 wow was für ein toller Gewinn, da würde ich ja nur noch Freudensprünge machen ❤ ein traum ❤ der hammer #danke für das tolle #gewinnspiel ich drücke gaaaannz fest die Daumen! ❤
Ich liebe normale Butterplätzchen, die ich am liebsten mit meinen Kindern backe und nasche!
Ich liebe Puddingbrezeln – zusammen mit meiner kleinen Nichte!
Bienenstich mit meiner Freundin