– Klassisch mit Bratkartoffeln und Remouladensauce, aus Uropas Rezeptbuch –
Winterzeit ist für mich auch Wurstezeit. Als gelernter Metzgermeister ist das für mich ganz normal, auch wenn ich in dem Beruf schon ewig und drei Jahrzehnte nicht mehr tätig bin. Aber jedes Jahr im Februar lege ich los. In diesem Jahr fange ich mit einer Schweinskopfsülze Hausmacher Art an, nach einem Rezept aus Uropas Rezeptbuch die man prima selber machen kann.
Selbstgemacht schmeckt es doch immer wieder am besten, oder was meint ihr? Das habe ich mir auch gedacht als ich jetzt wieder einige Gläser meiner Hausmacher Sülze selber gemacht habe. Ich bin ein sehr großer Sülzefan, und das schon seit meiner Jugend. Früher habe ich die Hausmacher Sülze immer zusammen mit Oma und Opa in deren Küche gemacht. Natürlich habe ich davon ich immer ein paar Gläser mit nach Hause mitnehmen dürfen und die Freude darüber war in meiner Familie natürlich sehr groß. Denn eine Hausmacher Sülze selber mache ist immer noch das Beste und macht richtig Spaß.
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