Pasta mit Steakstreifen und Edamame
– Ein sommerlicher Pastagenuss –
*Koch mein Rezept*
Auf geht’s in eine neue Runde der Challenge „Koch mein Rezept“. Dieses Mal ist mir Britta vom Blog Brittas Kochbuch zugelost worden. Nachdem ich mir alle Rezepte auf ihrem Blog angeschaut habe, habe ich mich für Pasta mit Steakstreifen und Edamame aka „Pasta mit Steak-Bohnen-Ragout“ entschieden. Warum ich ihr Gericht ein wenig umbenannt habe und warum bei mir anstatt der Bohnen die Edamame Verwendung gefunden haben, erzähle ich euch im Folgenden. Des Weiteren werdet ihr am Schluss meines Beitrages außer dem Rezept für Schwarzwurzeln mit Estragon-Hollandaise und Haselnuss-Crunch noch ein paar weitere Rezepte finden.
Pasta mit Steakstreifen und Edamame aka Pasta mit Steak-Bohnen-Ragout
Wie vorab erwähnt habe ich dieses leckere Pasta-Gericht, das mich sehr schnell angesprochen hat, ein klein wenig umbenannt. Ich hatte zu Hause noch ein paar Edamame im Tiefkühlschrank liegen, die sich darauf, freuten endlich verwendet zu werden. Sie schmecken nicht nur gut dazu, sondern bringen zu den Steakstreifen noch ein wenig optischen Kontrast, da sie rund sind und das Steak in Streifen geschnitten ist.
Warum habe ich es Steakstreifen genannt? Das ist ganz einfach. Weil man damit mehr erklärt, dass es sich nicht unbedingt um ein ganzes Steak handelt, was zur Pasta gereicht wird. Also alles ganz easy und sehr lecker. Ansonsten habe ich mich so ziemlich an Brittas Rezept gehalten und es teilweise ein wenig konkreter gefasst. Na, habt ihr jetzt Appetit darauf bekommen, dann folgt mir durch diesen Beitrag bis zum Rezept.
Pasta mit Steakstreifen und Edamame
Ich liebe Pasta und finde das Pasta und Steak eine perfekte Kombination ergeben. Denn in diesem mediterran angehauchten Rezept werden al dente gekochte Tagliatelle mit Tranchen vom saftigen, zart-rosa gebratenen Entrecote-Steak vereint.
Dieses leckere Gericht ist sehr schnell gemacht, wenn man mal von der einstündigen Marinierzeit für die Steaks absieht. Während dieser Zeit habe ich die Edamame gemäß Packungsanleitung vorgekocht. Zum Schluss muss dann das Steak schön medium gebraten werden, mit 10 Minuten Ruhezeit im Anschluss. In dem heißen Steakfett werden dann die Schalottenstreifen angedünstet und mit weißem Portwein abgelöscht. Im Ursprungsrezept wird roter Portwein verwendet, aber ich hatte zu Hause nur weißen Portwein und habe den dann genommen. Das hat den Geschmack dieses Pastagerichtes prima abgerundet. Dazwischen die Pasta garen und zum Schluß alles gut miteinander vermengen und ab damit auf die Teller.
Diese leckeren Pasta mit Steakstreifen und
