Triple Blueberry-Muffin Cakes – dreimal Genuss zum Pic Blueberry Day

Hallo Ihr Lieben!

Es geht in die nächste Runde mit den International Food Days. Dieses Mal ist es der PIC BLUEBERRY DAY den mit mir noch 7 weitere BloggerInnen feiern. Das bedeutet für euch lauter leckere Rezept rund um die Blaubeere. Die Blaubeeren, oder auch teilweise Heidelbeeren genannt, sind sehr vielfältig einsetzbar. Das fängt an beim rohen Verzehr der kleinen Dinger an und geht über diverse Cakes bis hin zu den allseits beliebten und leckeren Blueberry Muffins. Und genau letztere sind meine Inspiration gewesen für die Triple Blueberry-Muffin Cakes. Also lasst euch überraschen.

Blaubeere oder Heidelbeeren für die Triple Blueberry-Muffin Cakes?

Also um es sofort zu sagen es gibt keinen Unterschied zwischen Blaubeeren und Heidelbeeren. Bei uns zu Hause wurden sie sogar Bickbeere genannt. Je nach Region sind es halt Heubeeren, Schwarzbeeren, Waldbeeren oder Wildbeeren.

Eins haben sie aber alle gemeinsam. Sie sind sehr gesund, denn sie enthalten den höchsten Gehalt an Antioxidantien von allen Früchten und Gemüsen. Sie sind reich an Ballaststoffen und schmecken einfach nur lecker.

Als Kinder fanden wir es immer lustig, dass sich nach dem Verzehr der Beeren unsere Zungen rötlich-lila verfärbten.

Pic Blueberry Day

Die Heidelbeer-Ernte beginnt Anfang bis Mitte Juli. Kein Wunder also, dass heute der Pick Blueberry Day gefeiert wird. Also geht raus und pflückt eure eigenen Blaubeeren. Esst viel davon, zum Beispiel zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder als Snacks zwischendurch.

Nach so einigen Zeilen über die Beeren ist es jetzt an der Zeit sich langsam mal in die Küche zu begeben, um die Blaubeeren entsprechend zu verarbeiten. Das Rezept für meine Triple Blueberry-Muffin Cakes findet ihr wie immer am Ende des Posts, ebenso alle Teilnehmer und ihre Rezepte.

Frisch gepickt und schnell genascht, schmecken die Blaubeeren am besten.

Frisch aus dem Backofen, bzw. gut ausgekühlt aus der Form gemacht warten die Triple Blueberry-Muffin Cakes jetzt nur noch auf ihre cremige Füllung.

Jetzt heißt es diese cremig beerigen Triple Blueberry-Muffin Cakes mit allen Sinnen zu genießen. Lasst es euch schmecken und habt einen schönen Tag.

Meinen nächsten Post gibt es hier wieder am Samstag, dem 13. Juli. Dann entführe ich euch ins Rheinhessische mit einer echten Schweinerei. Lasst euch überraschen.

Genießt das Leben!

Michael

Wer Lust auf weitere Kuchen bekommen hat für den habe ich hier noch einige Tipps

Aprikosen-Vanille-Tarte    

Erdbeer-Rhabarber-Auflauf      

Cheesecake mit Erdbeeren und Passionsfrucht    

TeilnehmerInnen

Moey’s kitchen Blueberry Cheesecake Icecream – Blaubeer-Frischkäse-Eis 

LECKER&Co Heidelbeer Käsekuchen 

Ina Is(s)t No bake Cheesecake im Glas mit Blaubeer Kompott 

Meine Küchenschlacht Erdbeeren & Blaubeeren Charlotte 

Nom Noms food Crostini mit Camembert, Blaubeeren und fruchtigem Blaubeer-Balsamico-Essig 

Zimtkeks und Apfeltarte Blueberry Almond Galette – Blaubeer-Galette mit Marzipan und Mandeln  

1x umrühren bitte aka kochtopf Blaubeer-Cookies mit Milk Crumbs   

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Triple Blueberry-Muffin Cakes

Blaubeeren sind gesund und lecker. Besonders gerne verarbeite ich sie im Kuchen wie in meinen Triple Blueberry-Muffin Cakes.

Vorbereitungszeit1 Stunde Std.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Gericht: Kuchen

Küche: Deutschland

Keyword: Blueberry, Cakes, Muffins, Triple Blueberry-Muffin Cakes

Portionen: 6 Obsttörtchen

Zutaten

• Zutaten für 6 Obsttörtchenformen

• Teig

• 125 g Butter
• 350 g Mehl (Typ 550)
• 1 TL Backpulver
• 140 g Zucker
• 1 Pack. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 120 ml MIlch
• 2 Eier (Größe L)
• 150 g Blaubeeren
• Blueberry-Creme
• 100 g Blaubeeren
• 2 EL Absinth
• 2 EL Zucker
• 1 Pack. Vanillezucker

• Vanillepudding-Creme

• 1 Pack.

  Vanillepudding mit Bourbon-Vanille

• 1 Pack. Vanillezucker
• 100 g weiße Schokolade
• 3 Blatt Gelatine
• 100 ml Sahne

• Außerdem

• 75 g Blaubeeren für den Belag

• Minzblätter

Anleitungen

• Zubereitung

  Teig

  Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Obsttörtchenformen gut mit Butter
  ausfetten. Butter in einem kleinen Topf zerlassen.

  Mehl, Backpulver, die beiden Zucker und Salz mischen. Butter, Milch und Eier
  hinzugeben und alles gut verrühren. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig
  unterheben.

  Die Teigmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und diese für ca. 20 Minuten
  im Ofen backen. Zum Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe
  machen.

  Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen ganz vorsichtig
  aus den Förmchen lösen.

  Blueberry-Creme

  Alle anderen Zutaten in einem Mixer ganz fein pürieren. Etwas beiseite stellen bis
  sie ganz leicht anfängt zu gelieren. Die Creme gleichmäßig in die Vertiefungen der
  Förmchen verteilen.

  Vanillepudding-Creme

  Vanillepudding mit Vanillezucker nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schokolade fein hacken und in die Puddingmasse einrühren bis sie sich komplett aufgelöst hat. Gelatine
  auflösen und ebenfalls in dem Pudding verrühren. In eine flache Schale füllen,
  mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

  Den abgekühlten Pudding mit einem Schneebesen gut durchrühren. Die Sahne steif
  schlagen und unterheben. Die Masse auf die Förmchen verteilen und mit
  Blaubeeren und Minze garnieren.

  Fertig sind die Triple Blueberry-Muffin Cakes. Wer möchte kann etwas Puderzucker
  darüber rieseln lassen. Guten Appetit.

Verlinkt mit Katrin