Rezept für Rote Beete Knöpfle
– Ein herbstlicher Genuss mit Zwiebeln, Petersilie und geschmolzenem Käse –
*Koch mein Rezept*
Auf geht’s in eine neue Runde der Challenge „Koch mein Rezept“. Dieses Mal ist mir Regina und ihr Mann Peter vom Blog Bistro Global zugelost worden. Na prima, habe ich mir gedacht und mich sogleich daran gemacht den Blog von den beiden zu besuchen. Nachdem ich mir alle Rezepte auf ihrem Blog angeschaut habe, habe ich mich für ein schwäbisches Rezept entschieden. Es gibt ein leckeres Rezept für Rote Beete Knöpfle. Warum Regina den Blog gemeinsam mit ihrem Mann betreibt, erzähle ich euch im Laufe meines Beitrages. Des Weiteren werdet ihr am Schluss meines Beitrages noch weitere leckere Rezepte aus der Rubrik „Koch mein Rezept“ finden. Aber ich habe natürlich auch schon mal Rote Beete verarbeitet, zwar nicht in Knöpfle, dafür aber in Rote Beete Knödel.
Bistro Global
Erst einmal war es für mich sehr interessant sich durch den Blog durchzuarbeiten, da er doch sehr vielfältig und somit auch sehr interessant ist.
Reginas Liebe für leckeres Essen begann in ihrer Kindheit, denn ihre Mutter war eine hervorragende Köchin, die regionale Zutaten, meist aus dem eigenen Garten, bevorzugte. Was sie allerdings verzweifeln ließ, war das langwierige Kochen und das anschließende Chaos nach dem Zubereiten eines Mahls.
So war die französische Küche für Regina eine Offenbarung, die sie bei einer Pariser Familie während eines Au-pair Aufenthaltes kennenlernte. Hier entdeckte sie, dass sich mit qualitativ hochwertigen Zutaten rasch sehr leckere Gerichte zaubern lassen und die Küche danach ruckzuck aufgeräumt ist.
Foto-Credit: @Verlag Oertel und Spörer Somit ist für sie die Bistroküche ein Ausdruck von Lebenskunst, das Savoir-vivre. Die Wortherkunft Bistro leitet sich von „schnell“ ab. Also sind rasch zubereitete, leckere Speisen genau ihre Sache. Durch viele Reisen mit ihrem Mann quer durch die Welt entdeckte sie Garküchen und Streetfood, die ebenfalls einfaches, schmackhaftes Essen, schnell zubereitet, anboten. Somit entstand der Name: Bistro Global.
Bistro Global ist das gemeinschaftliche „Projekt in der Rente“ für Regina und ihrem Mann Peter. Natürlich darf die heimatliche Küche bei den Rezepten nicht zu kurz kommen. So hat die schwäbische Küche einen großen Platz im Blog, z. B. Spätzle mit Soßen aus aller Welt, oder diese einfach köstliche Rezept für Rote Beete Knöpfle.
Ihr Mann Peter ist für die Fotos, das Design und die Technik rund um den Blog zuständig.
