Süßer Hefekranz – Couronne de Noel selber machen

2022, Allgemein, Fotografie, Kuchen, Rezension, Rezept, Vegetarisch, Weihnachten, Werbung

Süßer Hefekranz – Couronne de Noel

– Vegane Lieblingskuchen – Süße und salzige Klassiker, die glücklich machen –
* Rezension – Werbung *

Ein süßer Hefekranz, wie zum Beispiel ein Couronne de Noel, ist in der Weihnachtszeit, lecker gefüllt mit Cranberries, Rosinen und verschiedenen Nüssen, für mich etwas sehr besonderes. Dabei schön eingekuschelt auf dem Sofa sitzend, ins prasselnde Kaminfeuer gucken, sich ein schönes Scheibchen abschneiden und eine heiße Schoki dazu trinken. Mehr geht nicht, oder? Im Rahmen meiner Rezension der Buches Vegane Lieblingskuchen von Maartje Borst, erschienen im Münsteraner Hölker Verlag kann ich euch zumindest das Rezept für den süßen Hefekranz – Couronne de Noel liefern.

24. November 2022/1 Kommentar/von Michael Nölke

Crumpets & Sunday Roast

2022, Allgemein, Fotografie, Gebäck, Hauptgerichte, Rezension, Rezepte, Werbung

Crumpets & Sunday Roast

– Eine kulinarische London Love Story – Rezepte und Geschichten
*Werbung/Rezension*

Ich war Anfang September für ein paar Tage in London um unter anderem das ABBA-Konzert zu besuchen. Natürlich wollte mich auch kulinarisch ein wenig umschauen was es mit Crumpets & Sunday Roast so auf sich hat. Genau passend zu meinem Besuch habe ich kurz vorher noch das neue Buch London Love Story – Rezepte und Geschichten von Anne-Katrin Weber aus dem Münsteraner Hölker Verlag zur Rezension erhalten. Das passte natürlich ganz hervorragend zusammen.

18. November 2022/5 Kommentare/von Michael Nölke

Lieblingsrezept – Monkey Bread Gugelhupf

2022, Allgemein, Challenge, Fotografie, Gugelhupf, Kuchen, Nationalgericht, Rezept, Tag des Gugelhupfs, Tradition, Vegetarisch

Lieblingsrezept – Monkey Bread Gugelhupf

– Mit weihnachtlicher Füllung zum Tag des Gugelhupf –

Heute wird hier wieder gegugelt was das Zeug hält, denn heute ist der TAG DES GUGELHUPFS und ich habe zu Ehren des Tages mein Lieblingsrezept von einen genussvollen Monkey Bread Gugelhupf gebacken. Ja geht denn das, ein Monkey Bread als Gugelhupf? Na klar geht das. Denn so einen Monkey Bread Gugelhupf backen macht echt Spaß und mein Lieblingsrezept gibt es natürlich auch dazu. Mit mir gemeinsam feiern den heutigen Tag weitere 16 Blogger*Innen.

15. November 2022/34 Kommentare/von Michael Nölke

Knusprige Smashed Potatoes mit Avocadocreme und Lachs

2022, Allgemein, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffeln, Rezept, Vegetarisch

Smashed Potatoes mit Avocadocreme und Lachs (1)

Knusprige Smashed Potatoes mit Avocadocreme und Lachs

– Das etwas andere Kartoffelgericht –

Wenn es mal schnell gehen muss mache ich gerne knusprige Smashed Potatoes mit Avocadocreme und Lachs. Knusprige Smashed Potatoes sind einfach zu machen und die Avocadocreme und der geräucherte Lachs passen ganz prima dazu.

11. November 2022/0 Kommentare/von Michael Nölke

Asia Garnelen-Bowl mit Safran-Mie-Nudeln

2022, Allgemein, Fotografie, Hauptgerichte, Meeresfrüchte, Rezept, Safran, Seafood

Asia Garnelen-Bowl mit Safran-Mie-Nudeln

– Leicht und Lecker –

Bei mir steht heute auf dem Speiseplan eine feine Asia Garnelen-Bowl mit Safran-Mie-Nudeln und etwas Gemüse. Ich esse sehr gerne Garnelen, egal ob die kleineren oder die großen. Das kommt immer darauf an in welchem Gericht ich sie einsetzen möchte. Für meine Asia Garnelen-Bowl fand ich die White Tiger Garnelen sehr geeignet. Sehr gerne serviere ich sie zu einem Risotto, oder auf einen Salat oder wie in diesem Fall zusammen mit Safran Mie-Nudeln.

1. November 2022/1 Kommentar/von Michael Nölke

Gebratener Blumenkohl mit Thaigemüse

2022, Allgemein, Fotografie, Gemüse, Hauptgerichte, Rezept, Vegan, Vegetarisch

Gebratener Blumenkohl mit Thaigemüse

– Eine kulinarische Urlaubserinnerung –

Wie nennt man es eigentlich ein Rezept mit dem Namen Gebratener Blumenkohl mit Thaigemüse genau? Das ist mir beim Schreiben des Textes echt durch den Kopf gegangen. Muss es gebackener Blumenkohl in der Pfanne heißen, oder doch eher Blumenkohl in der Pfanne gebraten. Nun ja, ich habe mich dafür entschieden die Variante mit dem Braten zu nehmen, denn backen macht man für mich in der Regel im Ofen. Nachdem das nun soweit geklärt ist kann ich ja mal loslegen mit meinem Post und mit dem Rezept für den von mir so gerne verzehrten Blumenkohl.

28. Oktober 2022/0 Kommentare/von Michael Nölke

Feijoada – Brasiliens Lieblingseintopf

2022, Allgemein, Challenge, Eintopf, Fotografie, Nationalgericht, Regionale Spezialität, Rezept, Tradition

Feijoada – Brasiliens Lieblingseintopf

– Die Kulinarische Weltreise auf der Suche nach den besten Gerichten aus Brasilien –

Olá, das sind wir wieder mit der kulinarischen Rundreise und dem Reiseziel Brasilien. Es werden tolle Rezepte aus der brasilianischen Küche gesucht. Passend zum herbstlichen Wetter habe ich ein Rezept für Feijoada – Brasiliens Lieblingseintopf ausprobiert, dessen Ursprung eigentlich in Portugal liegt.

24. Oktober 2022/25 Kommentare/von Michael Nölke

Schöne Heimat

2022, Allgemein, Fotografie, Kuchen, Rezension, Rezepte, Vegetarisch, Werbung

Schöne Heimat

– Traditionelle Küche wiederentdeckt und neu interpretiert –

*Werbung – Rezension*

Bei den ersten zwei Worten dieser Überschrift denkt man als erstes an die schöne Landschaft wo man lebt oder vielleicht aufgewachsen ist. Aber in diesem Falle ist das etwas anders gelagert, es geht ums kulinarische in Buchform. Bei meiner Rezension zu diesem neuen Buch mit dem vielversprechenden Titel „Schöne Heimat“ aus dem Callway-Verlag handelt es sich um ein Kochbuch wo es darum geht die traditionelle Küche wiederzuentdecken und neu zu interpretieren.

20. Oktober 2022/1 Kommentar/von Michael Nölke

Upside Down Apfel-Grießkuchen

2022, Apfel, Apfelkuchen, Fotografie, Kuchen, Rezept, Vegetarisch

Upside Down Apfel-Grießkuchen

– Ein Apfelkuchen mal andersrum –

Apfelzeit ist Kuchenzeit, oder? Ich habe für euch ein Apfelkuchen-Rezept für einen sehr leckeren Upside Down Apfel-Grießkuchen. Der ist von der Machart her mal etwas anders, als – Teig in die Form und Masse drauf. Darauf werde ich jetzt in meinem Text näher eingehen und auf die Frage „Welcher Apfel eignet sich am besten für Apfelkuchen“. Also auf geht’s.

13. Oktober 2022/5 Kommentare/von Michael Nölke

Rheinhessen Genießen 2022 – Gelbe Bete Carpaccio

2022, Allgemein, Fotografie, Pressereise, Reisebericht, Report, Rezept, Rheinhessen, Rheinhessen genießen, Rheinhessen Wein, Vorspeise, Wein, Wein aus Rheinhessen, Werbung

Werbung – Was gibt es schöneres als zu einer Genussreise eingeladen zu werden und es sich dann für zwei Tage richtig gut gehen zu lassen. So geschehen Mitte September bei der Pressereise zur Aktion „Rheinhessen Genießen 2022“ an der ich teilnehmen durfte. Aber es wurde nicht nur gut gegessen und getrunken, sondern wir haben auf unseren Besuchen bei Produzenten und Winzern sehr viele Interessante Informationen erhalten.

7. Oktober 2022/6 Kommentare/von Michael Nölke

Süßer Hefekranz – Couronne de Noel

Crumpets & Sunday Roast

Lieblingsrezept – Monkey Bread Gugelhupf

Knusprige Smashed Potatoes mit Avocadocreme und Lachs

Asia Garnelen-Bowl mit Safran-Mie-Nudeln

Gebratener Blumenkohl mit Thaigemüse

Feijoada – Brasiliens Lieblingseintopf

Schöne Heimat

Upside Down Apfel-Grießkuchen

Schlagwörter