– Ein kalter Spargelgenuss für warme Tage –
Von mir aus kann der Sommer jetzt kommen, denn dann gibt es wieder leckere kalte Suppen, wie mein Rezept für eine frische Spargel Gazpacho. Das ist ein kalter Spargelgenuss für warme Sommertage. Meine Spargel Gazpacho ist eine originelle, sommerliche Abwandlung des klassischen spanischen Originals. Alles über Gazpacho, Spargel und mein Rezept gibt es im Folgenden.
– Indische Currysuppe mit Hähnchen, Apfel und Mango –
Hallo! Heute ist Valentinstag und was braucht man da für seine Liebste, außer roten Rosen? Am besten ein feines Menü mit einer leckeren Speisefolge. Ich habe jetzt zwar kein Menü für euch, aber ein tolles Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag. Denn genau die habe ich jetzt gekocht, um am Valentinstag meine Frau damit zu verwöhnen, dazu gibt es natürlich ganz klassisch einen trockenen Sherry. Das Rezept für die Mulligatawny Soup ist schnell gemacht und kann man zum Teil auch schon vorbereiten.
Bei einem Kochkurs zum Valentinstag, habe ich dieses Rezept für eine Mulligatawny Soup zum Valentinstag gekocht und gegessen. Ich war schon damals von dieser Suppe schwer begeistert. Nur hatte ich sie bislang noch nie gekocht. Aber! Da ich jedes Jahr meine Weihnachtspause dazu nutze, um in meinem Arbeitszimmer aufzuräumen, auch meine Rezeptordner, habe ich das Rezept wieder in der Hand gehabt. Ich habe mir dann fest vorgenommen es jetzt im Februar zum Valentinstag zu machen und heute kann ich euch das Ergebnis präsentieren.
Meine Suppe besteht zum einen aus Gemüse, etwas Ananas und Mango, sowie Hähnchenfleisch und ein paar Garnelen. Verfeinert wird es unter anderem mit Curry, Chili und Kokosmilch. Das Rezept für die Mulligatawny Soup zum Valentinstag findet ihr wie immer am Ende des Posts.
Diese Suppe ist eine würzige Curry-Suppe mit britisch-indischen Wurzeln, die spätestens seit Mitte des 19. Jahrhunderts ein fester Teil der britischen
– Ein wärmender Genuss im Winter –
Brrr …… ist euch zurzeit auch immer so kalt? Gerade jetzt in der Winterzeit braucht man etwas wärmendes Soulfood und was gibt es da Leckeres als eine feine Selleriecremesuppe mit knusprigen Croûtons und verfeinert mit etwas Feldsalatpesto. Hört sich gut an, oder hört sich gut an? Diese cremige Suppe mit dem tollen Geschmack von Sellerie – ich liebe ihn – und den Croûtons mit dem Pesto darauf ist echt herzerwärmend. Nun ihr Lieben seid ihr bereit für das Rezept, meine Selleriecremesuppe? Na dann will ich jetzt mal loslegen.
– Die Kulinarische Weltreise nach Peru –
– Ein leckeres Süppchen für den Herbst –
– Ein kühler Genuss an heißen Tagen –
Endlich ist er wieder zurück, der verloren gegangene Sommer. Das feiere ich sofort mit einer leckeren kalten Erbsensuppe mit Wasabicreme und Burrata. Denn diese Suppe mit frisch gepalten Erbsen passt zu den wieder steigenden Temperaturen. Sie ist kalt, bringt durch die Wasabicreme eine leichte Schärfe mit und der Burratas rundet das ganze durch seine Cremigkeit ab.
– Eine leckere Suppe zum Midsommarfest –
Jedes Jahr wird in Schweden das Midommarfest gefeiert, wo neben vielen Leckereien auch immer gerne eine Suppe serviert wird. Meine schnelle schwedische Sommersuppe mit Lachs passt ganz prima dazu, denn diese Suppe ist schnell gemacht. Damit kann man dann sofort ganz genussvoll in den Sommer starten.
– Ein Genuss in der kalten Jahreszeit –
Jetzt in der Winterzeit brauche ich immer etwas Soulfood und was gibt es da leckeres als eine cremige Selleriesuppe mit Laugen-Gebäck-Croûtons. Hört sich nach einem leckeren Rezept an, oder? Meine Selleriesuppe ist schon mit dem ersten Löffel so richtig herzerwärmend. Gerade wenn man von einem langen Spaziergang nach Hause kommt, die Suppe nur noch aufwärmen muss und schon kann man loslöffeln. Es ist auf jeden Fall ein lohnenswertes Rezept.
– Ein deftiges Kartoffelrezept aus Uropas Rezeptbuch –
Es ist draußen zwar schön und sonnig, aber auch noch recht kühl und daher Zeit für eine gute, heiße Suppe, oder? Daher gibt es bei mir heute einen echten Seelenwärmer und zwar beste Westfälische Kartoffelsuppe mit Flusskrebsfleisch, nach einem Rezept aus Uropas Rezeptbuch, das ich etwas verfeinert habe.
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– Ein herzhafter Genuss –
Viele von euch haben ja bestimmt schon bei Instagram von der Aktion #borschtschforpeace gehört oder gelesen. Einer Aktion zur Solidarität mit der Ukraine. Jeder der Lust hatte, bzw. noch hat kann mitmachen und ein leckerer ukrainischer Borschtsch kochen. Ich werde heute auch nicht allzu viel schreiben, sondern mich hauptsächlich auf das Rezept konzentrieren. Allerdings schmeckt ein ukrainischer Borschtsch oberlecker und ist ein echter herzhafter Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
