Selleriecreme-Süppchen aus „Hello Snow“ – ein Winterkochbuch für alle Sinne [Rezension – Werbung – Gewinnspiel]

Hallo Ihr Lieben!

Oder hätte ich euch besser mit „Hello Snow“ begrüßen sollen? Denn das ist der Titel des Winterkochbuches für alle Sinne, das ich heute für euch rezensiere. Natürlich gibt es auch ein Rezept für euch. Jetzt zur Winterzeit braucht man etwas Soulfood und was gibt es da leckeres als ein Selleriecreme-Süppchen mit Laugen-Gebäck-Croûtons. Hört sich gut an, oder hört sich gut an? Das Süppchen ist echt herzerwärmend und dann das Buch dazu mehr geht nicht. Oder geht doch noch mehr? Ja, es gibt noch etwas und zwar ein Gewinnspiel. Ihr könnt dieses tolle Buch gewinnen. Aber dazu erfahrt ihr mehr am Schluss.

Wenn es draußen kalt wird, die Tage kürzer werden und es vielleicht noch anfängt zu schneien ist das Winterglück perfekt. Dann möchte man am liebsten durch einen verschneiten Winterwald spazieren und diese Stille genießen. Die drei Autorinnen Julia Cawley, Saskia van Deelen und Vera Schäper lassen den Winter mit „HELLO SNOW“ vom Jan Thorbecke Verlag in diesem Jahr magisch werden.

Hello Snow

Für die perfekte Winterstimmung sorgen tolle Winterfotos, die einen von einer verschneiten Winterlandschaft träumen lassen. Für die Genussmoment, zum Beispiel an einem knisternden Kaminfeuer sitzend, sorgen leckere Rezepte für Plätzchen, Punsch, gebrannte Mandeln und tolle Ideen zum Wintergrillen, für deftige Eintöpfe, herzhafte Wintersuppen und vieles mehr. Dieses Buch ist eine gelungene Mischung aus Koch- und Coffee-Table-Book.

Ich bin regelrecht begeistert von dem Buch, weil es einem so viel Winterliches ins Haus bringt.  Das Buch ist eine wahre Liebeserklärung an die kalte Jahreszeit. Und während man es in aller Ruhe durchblättert und sich die Rezepte durchliest überkommt einen sehr schnell die Lust etwas Neues aus diesem Buch auszuprobieren, so wie ich das Selleriecreme-Süppchen ausprobiert habe.

Die Autorinnen

Julia Cawley ist freie Fotografin und widmet sich dem Essen mit großer Leidenschaft. Nach 5 Jahren in New York ist ihre derzeitige Wahlheimat Hamburg. Ihre Fotos sind in diversen Kochbüchern und Food-Magazinen zu finden.

Ich selbst schätze sie als liebenswürdige Bloggerkollegin und hatte auch schon zweimal das Vergnügen an einem Food-Fotografie-Workshop mit ihr und Lisa, ihrer lieben Food-Blog-Kollegin (Liz & Jewels), teilzunehmen.  

Saskia van Deelen lebt ebenfalls in Hamburg. Sie ist Diplomkauffrau, Ernährungsberaterin und kocht, backt, schreibt, stylt und fotografiert leidenschaftliche gerne auf ihrem Foodblog Dee`s Küche. Ist der Kühlschrank schon fast leer, kennt Saskias Kreativität keine Grenzen. Saskia ist ebenfalls eine sehr liebenswerte Bloggerkollegin, die ich sehr schätze.

Vera Schäper ist Grafikdesignerin und Dozentin aus Köln, wo Sie Buch- und Magazinkonzepte entwickelt. Gemeinsam mit Jens Rehling betreibt sie das Designbüro vrej. Wenn es draußen kalt wird ist Essen ihr Stimmungsaufheller. Sie liebt Yoga und macht zur Zeit eine Ausbildung zur Bewusstseinstrainerin.

Nun ihr Lieben, seid ihr bereit für das Rezept mit dem Selleriecreme-Süppchen? Na dann will ich jetzt mal loslegen.

Man nehme für das Selleriecreme-Süppchen mit Laugen-Gebäck-Croûtons   (für 4 Portionen)

Suppe

1 Schalotte

500g Knollensellerie

2 EL Butter

1 Lorbeerblatt

1 Zimtstange

600 ml Gemüsefond

3 Thymianzweige

150 mnl flüssige Sahne

Salz, Pfeffer

100 ml geschlagene Sahne

Olivenöl zum Beträufeln

Thymian zum Dekorieren

Laugen-Gebäck-Croûtons

1 Laugenstange oder Brötchen

2-3 EL Olivenöl

Außerdem

Pürierstab

Man mache

Für die Suppe die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Knollensellerie putzen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Die Schalotte und Selleriewürfel darin dünsten. Das Lorbeerblatt mit der Zimtstange dazugeben, mit dem Gemüsefond ablöschen, die Thymianzweige hineinlegen und 20 Minuten leise köcheln lassen.

In der Zwischenzeit für die Croûtons das Laugengebäck in Würfel schneiden oder grob zerreißen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Croûtons darin knusprig braten.

Die Thymianzweige, Zimtstange und das Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Die flüssige Sahne zugießen und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, durch ein Sieb passieren und dabei alles verbliebene Gemüse gut ausdrücken.

Die Suppe noch einmal erhitzen und die geschlagen Sahne kurz mit dem Pürierstab untermischen. Die Suppe auf Teller verteilen, mit den Laugencroûtons bestreuen und ein paar Tropfen Olivenöl und Thymian dekorieren. Schon ist dieses leckere Selleriecreme-Süppchen fertig. 

Nun bin ich am Ende meiner vierten Rezension. Ich möchte mich an dieser Stelle recht herzlich beim Jan Thorbecke Verlag für dieses tolle Buch bedanken. Es war mir eine Freude es zu rezensieren und meine Sehnsucht nach einem weißen Winter ist erheblich gestiegen. Aus meiner Sicht ist das Buch sehr ansprechend und ich kann es jedem empfehlen. Vielleicht liegt es ja bei dem einen oder anderen an Weihnachten auf dem Gabentisch. Na, habt ihr jetzt auch Lust bekommen, selbst mal in diesem tollen Kochbuch zu stöbern und etwas daraus zu kochen? Dann könnt ihr hier ein Exemplar gewinnen. 

Meinen nächsten Post könnt ihr hier wieder am Mittwoch, den 12. Dezember lesen. Dann überrasche ich euch mit einem leckeren Dessert. Meine letzte Rezension für dieses Jahr gibt es am Samstag, den 15. Dezember. Es geht dann zum „Big Apple“. Weitere Rezensionen werden in 2019 folgen. Die erste gibt es schon am Samstag, den 5 Januar mit einer Reise in die Wildnis.

Genießt das Leben und die Adventszeit!

Michael

Lust auf weitere leckere Winterrezepte?

Saftiges Walnussbrot     

Orangen-Gewürzgugelhupf     

Vanille-Buchteln mit Spekulatius-Sauce   

Gewinnspiel

Die Teilnahme ist recht einfach. Schreibt mir bitte in die Kommentarfunktion einen Kommentar zu dieser Rezension oder dem Rezept. Unter allen Einsendern die im Gewinnspielzeitraum von heute bis zum 11. Dezember 2018 um 23.59 Uhr daran teilnehmen werde ich das Buch „Hello Snow“ verlosen. Ich möchte euch auch darauf hinweisen unbedingt die unten angehängten Teilnahmebedingungen durchzulesen. Allen Teilnehmern wünsche ich viel Glück. Die Benachrichtigung erfolgt per PN.

Teilnahmebedingungen/Haftungsausschluss

Für alle Gewinnspiele im Namen von SalzigSuessLecker gelten folgende Teilnahmebedingungen – unabhängig von Plattform und Art des Gewinnspiels:

1. Allgemeines

Die Teilnahme am Gewinnspiel ist nur unter Einbeziehung dieser Teilnahmebedingungen möglich. Das Gewinnspiel wird nicht von Facebook und/oder Instagram unterstützt und steht in keiner Verbindung zu Facebook und/oder Instagram.

2. Teilnahmevoraussetzungen

Teilnehmen können alle natürlichen und geschäftsfähigen Personen mit einem Mindestalter von 18 Jahren und einem Wohnsitz in Deutschland. Verwandte der Seiteninhaberin sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Der bzw. die TeilnehmerIn erklärt sich mit der Teilnahme damit einverstanden, dass im Gewinnfall sein/ihr Name auf Facebook, der Homepage und/oder Instagram veröffentlicht werden kann. Die Teilnahme ist nur innerhalb der im Gewinnspiel gesetzten Frist nach Veröffentlichung möglich. SalzigSuessLecker ist berechtigt einzelne Personen von der Teilnahme auszuschließen, sofern berechtigte Gründe wie z. B. Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen oder Manipulation vorliegen und behält sich vor, rechtliche Schritte einzuleiten. 

3. Gewinn

Der Preis/die Preise wird/werden, wie im Gewinnspiel ausgeschrieben, vergeben. Es entscheidet das Los unter Ausschluss des Rechtsweges. Eine Änderung oder Barauszahlung des Preises ist ausgeschlossen. SalzigSuessLecker haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb des eigenen Verantwortungsbereichs liegen. Der/die GewinnerIn wird via Facebook, Email und/oder Instagram per PN benachrichtigt. Meldet sich der/die GewinnerIn nicht binnen einer Frist von 24 Stunden verfällt der Gewinn ersatzlos. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgelost.

4. Haftung

Schadenersatzansprüche gegenüber SalzigSuessLecker, die im Zusammenhang mit dem Gewinnspiel stehen, sind unabhängig vom Rechtsgrund ausgeschlossen, es sei denn, SalzigSuessLeckerhätte vorsätzlich oder grob fahrlässig gesetzliche Pflichten verletzt. Weiterhin übernimmt SalzigSuessLecker keinerlei Garantie dafür, dass die genutzte Internetplattform und/oder Seite auf dem jeweiligen Teilnehmerrechner ordnungsgemäß funktionsfähig ist.

5. Datenschutz

SalzigSuessLeckergewährt im Rahmen des Gewinnspiels den größtmöglichen datenschutzrechtlichen Standard und beachtet alle diesbezüglich einschlägigen gesetzlichen Bestimmungen. SalzigSuessLeckerwird keine personenbezogenen Daten oder Adressdaten verkaufen. Die personenbezogenen Daten des bzw. der jeweiligen TeilnehmerIn werden ausschließlich zum Zwecke des Gewinnspiels gespeichert. Der/Die TeilnehmerIn erklärt hiermit ausdrücklich sein/ihr Einverständnis mit der Speicherung und Verwendung der mitgeteilten personenbezogenen Daten zu dem oben genannten Zweck. Für die Richtigkeit der angegebenen Daten ist der/die TeilnehmerIn verantwortlich.

6. Salvatorische Klausel

Sollten einzelne Bestimmungen dieser Teilnahmebedingungen unwirksam sein oder eine Regelungslücke bestehen, berührt dies die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen nicht. An die Stelle der unwirksamen oder fehlenden Bestimmungen tritt eine Bestimmung, welche dem Vertragszweck und den gesetzlichen Bestimmungen am nächsten kommt.

7. Auswahlverfahren

Der/die GewinnerIn wird mit einem Zufallsgenerator aus allen drei Wegen der Teilnahme (Homepage, Facebook und Instagram) ausgewählt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.