Ziegenfrischkäse-Ravioli

2023, Allgemein, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Nudeln, Pasta, Rezept, Werbung

Ziegenfrischkäse-Ravioli

– Verfeinert mit Wasabicreme und Burrata –
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Hello Summer!

So schmeckt die Pasta wie in Bella Italia, mit leckeren Ziegenfrischkäse-Ravioli aus der STEINHAUS „Creazioni di pasta“. Das sind feine, gefüllte, individuelle Pasta-Spezialitäten nach modernen Rezepturen und mit raffinierten Zutaten verfeinert.

In der Regel mache ich meine gefüllten Pasta meistens selbst, aber ab und zu wenn die Zeit knapp ist, greife ich sehr gerne auf diese köstlichen Spezialitäten aus dem Kühlregal zurück. Denn mit den Ziegenkäse-Ravioli bion ich immer bestens bedient.

7. August 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Erdbeerkompott mit Zabaione al Moscato

2023, Allgemein, Beeren, Dessert, Erdbeeren, Fotografie, Rezept, Vegetarisch, Werbung

Erdbeerkompott mit Zabaione al Moscato

– Ein leckeres Kompott mit einer cremigen Zabaione –
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Na, ein Erdbeer-Rezept geht doch noch, oder? Ich war auf dem Wochenmarkt einkaufen und da lachten mich an vielen Ständen noch schälchenweise rotleuchtende Erdbeeren an. Da konnte ich natürlich nicht widerstehen und habe mir welche gekauft. Zu Hause angekommen habe ich dann ein leckeres Erdbeerkompott mit Zabaione al Moscato daraus gemacht. Wie ich das Erdbeerkompott gemacht habe, was eine Zabaione ist und was der Moscato darin zu suchen hat, erzähle ich euch im Folgenden.

3. August 2023/2 Kommentare/von Michael Nölke

Zucchini-Safran Küchlein mit Pistazien

2023, Allgemein, Challenge, Coffeetime, Fotografie, Gebäck, Kuchen

Zucchini-Safran Küchlein mit Pistazien

– Leckeres zum Tag des Safrans –

Zum heutigen „Tag des Safrans“ habe ich ein paar leckere Zucchini-Safran Küchlein mit Pistazien, Limetten und Zuckerguss gemacht. Die kleinen Küchlein sind sehr lecker und erhalten ihre Saftigkeit durch die Zucchini und den zugegebenen Joghurt. Der Safran rundet den Genuss dann noch mal sehr lecker ab.

2. August 2023/17 Kommentare/von Michael Nölke

Cheesecake Bars mit Johannisbeeren und Plunderteig

2023, Allgemein, Challenge, Cheesecake, Coffeetime, Fotografie, Johannisbeeren, Käsekuchen, Kuchen, Münster, Münsterland, Nationalgericht, Picknick, Rezept, Summertime, Tradition, Vegetarisch

Cheesecake Bars mit Johannisbeeren und Plunderteig

– Tag des Käsekuchen 2023 –

Ich habe zum heutigen „Tag des Käsekuchens“ ein paar leckere Cheesecake Bars mit Johannisbeeren und Plunderteig gemacht. Diese kleinen Cheesecake Bars sind schnell gemacht und schmecken mit den Johannisbeeren darin auch noch lecker erfrischend. Gedeckelt wird das Ganze dann von einem Plunderteig, bzw. die Cheesecakemasse befindet sich zwischen zwei Plunderteigen.

30. Juli 2023/31 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Dampfnudeln mit Weincreme

2023, Allgemein, Dessert, Erdbeeren, Fotografie, Knödel, Regionale Spezialität, Rezept, Vegetarisch

Rezept für Dampfnudeln mit Weincreme

– Mit marinierten Erdbeeren verfeinert –

Bei dem Schietwetter in dieser Woche fragt man sich echt wo der Sommer jetzt auf einmal geblieben ist. Nicht das ich jetzt 35 Grad oder so brauche, aber ein wenig mehr Sonne und so 28 Grad wären schon ganz nett. Damit ich jetzt nicht in den Schlechtwetter-Blues verfalle habe ich mir, mit den wahrscheinliche letzten Erdbeeren vom Markt, ein paar leckere Rezept für Dampfnudeln mit Weincreme und marinierten Erdbeeren ausprobiert. Hört sich das nicht lecker an? Ein echtes Schietwetter-Soulfood für den Sommer.

25. Juli 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Breakfast Bagel Sandwich mit Bacon `n Eggs

2023, Allgemein, Die Kulinarische Weltreise, Fotografie, Frühstück, Herzhaft, Homeoffice, Nationalgericht, Rezept, Sandwich, Snacks, Speck, Stullen

Breakfast Bagel Sandwich mit Bacon `n Eggs

– Die kulinarische Weltreise mit leckeren Rezepten aus der amerikanischen Küche –

Auf geht’s über den großen Teich in die USA. Wir, das ist die „Kulinarische Weltreise“ und deren Teilnehmerinnnen und Teilnehmer, die unterwegs sind auf der Suche nach leckeren Rezepten aus der amerikanischen Küche. Ich bin im Rahmen der Reise auf die beliebten Breakfast Bagel Sandwich mit Bacon `n Eggs gestoßen. Die Breakfast Bagels haben mich während meiner Zeit in den USA häufig am Morgen begleitet. Dazu einen Pott Kaffee und fertig war mein Frühstück. Aber man kann es auch zu allen anderen Tageszeiten diese leckeren Sandwiches essen. Mir schmeckt es auf jeden Fall immer, besonders mit Bacon `n Eggs, und vielleicht kommt ihr beim Lesen meines Posts ja auch auf den Geschmack.

24. Juli 2023/41 Kommentare/von Michael Nölke

Scotch Eggs mit Piccalilli und Barefoot Wine

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Scotch Eggs mit Piccalilli und Barefoot Wine

– Auf Genusstour durch London mit Barefoot Wine –
– Pressereise/Werbung –

Auf geht´s nach London zur besonderen Weinverkostung mit einer kulinarischen Schnitzeljagd, um Barefoot Wine und den neuesten Pink Moscato kennenzulernen und so ganz nebenbei die britische Küche genießen zu können. Neben den beiden Weinen gab es auf der Tour durch London so einige kulinarische Genüsse zu entdecken, wie zum Beispiel Scotch Eggs mit Piccalilli. Eine köstliche Vorspeise, die mich sofort animiert hat, sie zu Hause nachzumachen und sie euch zu präsentieren. Neben dem Rezept für die Scotch Eggs mit dieser unvergleichlich leckeren Piccalilli gibt es natürlich reichlich Informationen zu den beiden Weinen.

22. Juli 2023/6 Kommentare/von Michael Nölke

FISCHVERLIEBT – Seezungenfilets und Thunfischtatar

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FISCHVERLIEBT – Seezungenfilets und Thunfischtatar

– Eine große Leidenschaft mit genussvollen Rezepten –
*Werbung – Rezension*

Wenn ihr echte Fischliebhaber seid dann habe ich heute für euch etwas ganz besonderes. Eine Rezension des neuen Buches Fischverliebt von Hella Witte, das im Callwey Verlag erschienen ist. Im Rahmen meiner Rezension habe ich zwei Rezepte für Seezungenfilets und Thunfischtatar ausprobiert. Die zarten Seezungenfilets sind ein echter Genuss und bei einem guten Thunfischtatar werde ich sowieso schwach. Beide Rezepte gibt es zwei Abschnitte weiter. Dort werde ich sie euch im Folgenden kurz vorstellen, ebenso die Autorin und ihr Buch.

13. Juli 2023/4 Kommentare/von Michael Nölke

Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Ganache

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Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Ganache

– Ein toller Sommerkuchen ohne zu backen –

In der neuen Runde der Challenge „Koch mein Rezept“ ist mir Isabelle vom Blog ÜberSee-Mädchen zugelost worden. Auf ihrem Blog habe ich mir eine leckere Erdbeer-Tarte ausgesucht, die ich ein klein wenig umbenannt habe in Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Ganache. Diese Tarte ist ein toller Sommerkuchen, der quasi im Kühlschrank „gebacken“ wird und diese Ganache ein Träumchen, den man sich in aller Ruhe auf der Zunge zergehen lassen muss. Na, Appetit bekommen?

27. Juni 2023/3 Kommentare/von Michael Nölke

Schnelle Schwedische Sommersuppe mit Lachs

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Schnelle Schwedische Sommersuppe mit Lachs

– Eine leckere Suppe zum Midsommarfest –

Jedes Jahr wird in Schweden das Midommarfest gefeiert, wo neben vielen Leckereien auch immer gerne eine Suppe serviert wird. Meine schnelle schwedische Sommersuppe mit Lachs passt ganz prima dazu, denn diese Suppe ist schnell gemacht. Damit kann man dann sofort ganz genussvoll in den Sommer starten.

23. Juni 2023/1 Kommentar/von Michael Nölke

Ziegenfrischkäse-Ravioli

Hello Summer!

Erdbeerkompott mit Zabaione al Moscato

Zucchini-Safran Küchlein mit Pistazien

Cheesecake Bars mit Johannisbeeren und Plunderteig

Rezept für Dampfnudeln mit Weincreme

Breakfast Bagel Sandwich mit Bacon `n Eggs

Scotch Eggs mit Piccalilli und Barefoot Wine

FISCHVERLIEBT – Seezungenfilets und Thunfischtatar

Erdbeer-Tarte mit weißer Schoko-Ganache

Schnelle Schwedische Sommersuppe mit Lachs

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