– Ein deftiges Kartoffelrezept aus Uropas Rezeptbuch –
Es ist draußen zwar schön und sonnig, aber auch noch recht kühl und daher Zeit für eine gute, heiße Suppe, oder? Daher gibt es bei mir heute einen echten Seelenwärmer und zwar beste Westfälische Kartoffelsuppe mit Flusskrebsfleisch, nach einem Rezept aus Uropas Rezeptbuch, das ich etwas verfeinert habe.
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– Ein herzhafter Genuss –
Viele von euch haben ja bestimmt schon bei Instagram von der Aktion #borschtschforpeace gehört oder gelesen. Einer Aktion zur Solidarität mit der Ukraine. Jeder der Lust hatte, bzw. noch hat kann mitmachen und ein leckerer ukrainischer Borschtsch kochen. Ich werde heute auch nicht allzu viel schreiben, sondern mich hauptsächlich auf das Rezept konzentrieren. Allerdings schmeckt ein ukrainischer Borschtsch oberlecker und ist ein echter herzhafter Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
– Ein Genuss aus der portugiesischen Küche –
Denke ich kulinarisch an Portugal, dann fallen mir gleich mehrere köstliche Gerichte, bzw. Spezialitäten ein. Gegrillte Sardinen, Bacalaho, Cataplana und natürlich die oberleckeren Pastel de Nata. Für meinen heutigen Post habe mich für den leckeren Fischeintopf Cataplana entschieden, den man sehr schnell selber machen kann. Dieser Fischeintopf ist besonders an der Algarve sehr bekannt und beliebt.
– Mit Mixed Pickles, Specksauce und Kartoffeln –
Weiter geht es mit meinen Hausmacher-Spezialitäten aus Uropas Rezeptbuch. Dieses Mal habe ich für euch ein Rezept für Westfälischen Wurstebrei. Dazu habe ich mir bei meinem Metzger des Vertrauens das notwendige Rindfleisch bestellt sowie anschließend alle weiteren Zutaten im Lebensmittelgeschäft besorgt. Dann ging es ab nach Hause in die Küche. Dort habe ich einen großen Topf herausgeholt und alles gemäß dem geschriebenen Rezept aus dem Buch alles in den Topf hineingetan, damit mein westfälischer Wurstebrei auch ordentlich wird und gut schmeckt. Neben dem westfälischen Wurstebrei habe ich von Uropa auch noch ein sehr leckeres Rezept für einen westfälischen Kastenpickert.
– Lecker genießen im Januar –
Heute gibt es bei mir einen leckeren, deftigen Eintopf. Es ist ein spanischer Oktopus-Eintopf mit Hähnchen den ich in meinem letzten Urlaub auf Norderney – meiner Lieblingsinsel – in einem Restaurant gegessen habe. Ich war davon so begeistert, dass ich mir vorgenommen habe ihn mal auszuprobieren um ihn euch hier zu zeigen. Was ich hiermit jetzt sehr gerne mache. Ich denke ihr werdet von dem Eintopf genauso begeistert sein, denn hinter dem Wort Hähnchen verstecken sich diese kleinen Unterkeulchen.
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– Mit Ringelbeete, Quitten, Feta und Minze-Limetten-Joghurt –
Der erste Monat des neuen Jahres ist zur Hälfte rum. Wie waren bei euch die ersten zwei Wochen? Ich habe schon wieder reichlich gekocht und gebacken und kann euch heute mit meinem Rezept für Gemüse-Galettes verwöhnen, die ich lecker belegt habe. Ich finde so Gemüse-Galettes, oder Galettes im allgemeinen sind immer ein schneller Genuss, egal ob herzhaft oder süß belegt und ich habe in meiner Sammlung so einige Rezepte dafür.
– Ein feiner Genuss mit Kürbis-Risotto –
Ich hatte mal wieder so richtig Bock auf leckere saftige Frikadellen. Aber …. ich habe mir nicht die allseits bekannten Frikas aus Fleisch gemacht sondern Frikadellen mal anders als leckere und saftige Makrelen-Frikadellen. Das ist echt mal was besonderes, oder?
– Die Kulinarische Weltreise mit den besten Rezepte und Gerichte aus der deutschen Küche –
Ein letztes Mal in diesem Jahre geht es auf die kulinarische Weltreise mit unserem Reiseleiter Volker vom Blog Volkermampft. Dieses Mal bleiben wir in Deutschland und begeben uns auf die Suche nach den besten Rezepten und Gerichten aus der deutschen Küche. Das fiel mir nicht schwer denn als bodenständiger Westfale gibt es bei mir, auch passend zur Jahreszeit, einen herzhaften Westfälischen Pfefferpotthast mit Stielmuspüree.
– Moderne Wildrezepte – Vielfältig und verdammt lecker –
Eine “wilde“ Rezension mit Genuss
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