Schlagwortarchiv für: Lecker

Westfälische Potthucke – das Rezept

– Traditionelles mit Knochenschinken und Creme fraîche –


Bei uns zu Hause ist es Tradition, das es in der kalten Jahreszeit, von November bis Anfang März, des Öfteren so typische Kartoffelgerichte gibt wie Püfferchen, Lappenpickert oder auch den beliebten Kastenpickert. Aber unser Bundesland Nordrhein-Westfalen hat außer diesen dreien noch ein weiteres sehr leckeres Kartoffelgericht aus der Küche des Sauerlands anzubieten, die Westfälische Potthucke. Das Rezept dazu gibt es bei mir, ihr müsst es dann nur noch selber machen.

Weiterlesen...
Herzhafte Kartoffelwaffeln - lecker belegt (4 von 10)

Herzhafte Kartoffelwaffeln – lecker belegt

– Mit Lachs & Frischkäse, Avocado & Ei und Forellencreme –


Waffeln in jeder Form lecker belegt, oder auch Kekswaffeln kennt ein jeder. Was glaube ich noch nicht überall so verbreitet ist, sind herzhafte Kartoffelwaffeln, die man lecker belegen kann und zwar herzhaft. Ich habe das jetzt auch mal ausprobiert und ich war davon total begeistert.

Weiterlesen...
Mulligatawny Soup - Dinner for one (6 von 7)

Mulligatawny Soup – Dinner for one

Eine indische Currysuppe mit Hähnchen, Apfel und Mango


Ich weiß Silvester ist gewesen und die meisten von euch haben bestimmt auf irgendeinem der Fernsehsender den berühmten Sketch „Dinner for one“ gesehen. Jeder kennt auch die Suppe die als erster Gang serviert wird und genau die habe ich jetzt auch mal gekocht. Es istdie bekannte Mulligatawny Soup, die James immer mit einem trockenen Sherry dazu serviert.

Weiterlesen...
Spanischer Oktopus-Eintopf mit Hähnchen (7 von 11)

Spanischer Oktopus-Eintopf mit Hähnchen

– Lecker genießen im Januar –

Heute gibt es bei mir einen leckeren, deftigen Eintopf. Es ist ein spanischer Oktopus-Eintopf mit Hähnchen den ich in meinem letzten Urlaub auf Norderney – meiner Lieblingsinsel – in einem Restaurant gegessen habe. Ich war davon so begeistert, dass ich mir vorgenommen habe ihn mal auszuprobieren um ihn euch hier zu zeigen. Was ich hiermit jetzt sehr gerne mache. Ich denke ihr werdet von dem Eintopf genauso begeistert sein, denn hinter dem Wort Hähnchen verstecken sich diese kleinen Unterkeulchen.

Weiterlesen...
Winter-Gemüsesalat - lecker vegan genießen (3)

Winter-Gemüsesalat – lecker vegan genießen

Quinoa I Rote Bete I Pak Choi I Ringelbete I Nüsse I Orangenfilets


Lecker vegan genießen und leicht in das neue Jahr, bzw. in den Januar starten mit der Kampagne „Veganuary“, die für für eine vegane Ernährung im Januar steht. Mein Beitrag dazu ist ein bunter, veganer Winter-Gemüsesalat den ich mit kleinen Crostinis und einer Rote Beete Creme serviere. Mit so etwas leckerem macht es Spaß die Kampagne zu genießen.

Weiterlesen...
Rezept für Gemüse-Galette (7 von 7)

Rezept für Gemüse-Galette

– Mit Ringelbeete, Quitten, Feta und Minze-Limetten-Joghurt –


Der erste Monat des neuen Jahres ist zur Hälfte rum. Wie waren bei euch die ersten zwei Wochen? Ich habe schon wieder reichlich gekocht und gebacken und kann euch heute mit meinem Rezept für Gemüse-Galettes verwöhnen, die ich lecker belegt habe. Ich finde so Gemüse-Galettes, oder Galettes im allgemeinen sind immer ein schneller Genuss, egal ob herzhaft oder süß belegt und ich habe in meiner Sammlung so einige Rezepte dafür.

Weiterlesen...
Makrelen-Frikadellen 4

Frikadellen mal anders – Makrelen-Frikadellen

– Ein feiner Genuss mit Kürbis-Risotto –


Ich hatte mal wieder so richtig Bock auf leckere saftige Frikadellen. Aber …. ich habe mir nicht die allseits bekannten Frikas aus Fleisch gemacht sondern Frikadellen mal anders als leckere und saftige Makrelen-Frikadellen. Das ist echt mal was besonderes, oder?

Weiterlesen...
Cheesecake-Törtchen mit Tomatenmarmelade (4 von 6)

Cheesecake-Törtchen mit Tomatenmarmelade

– Cheesy und tomatig lecker –


Es ist schon einige Zeit her, da habe ich auf dem Instagram-Account von dem Koch Felix Wessler, einen Cheesecake mit Tomatenmarmelade gesehen. Ich war von dem Bild und auch von der Kombination total begeistert. Als dann die Tomatenzeit kam habe ich mich dran gemacht das einmal auszuprobieren. Allerdings habe ich aus dem Cheesecake kleine Cheesecake-Törtchen mit Tomatenmarmelade gemacht. So konnte ich immer Törtchen für Törtchen genießen. Und dazu kann man auch – ihr werdet es nicht glauben – einen Kaffee trinken.

Weiterlesen...
Waffelkekse (3 von 5)

Waffelkekse aus dem Waffeleisen

– Mit leckeren Keksen ins neue Jahr –


Bevor ich zu meinen Keksen komme möchte ich euch noch ein gutes, neues Jahr wünschen und bleibt weiterhin gesund und munter. Ich hoffe ihr seid alle gut in das neue Jahr gekommen und habt zu Hause zumindest im kleinen Kreis etwas gefeiert. Geht es euch nach Weihnachten, bzw. jetzt schon im neuen Jahr genauso, dass ihr immer noch, oder schon wieder sehr gerne Kekse esst? Denn ich bin der Meinung Kekse gehen immer, oder? Sei es zum Frühstück, oder am Nachmittag zum Kaffee oder Tee, oder einfach mal nur so zwischendurch zum Naschen. Ich möchte daher das neue Jahr sofort mit einer ordentlichen Portion Waffelkekse aus dem Waffeleisen begrüßen. Denn das Waffeleisen ist neu, für rechteckige Waffeln.

Weiterlesen...
Westfälischer Pfefferpotthast mit Stielmuspüree (3 von 9)

Westfälischer Pfefferpotthast mit Stielmuspüree

– Die Kulinarische Weltreise mit den besten Rezepte und Gerichte aus der deutschen Küche –


Ein letztes Mal in diesem Jahre geht es auf die kulinarische Weltreise mit unserem Reiseleiter Volker vom Blog Volkermampft. Dieses Mal bleiben wir in Deutschland und begeben uns auf die Suche nach den besten Rezepten und Gerichten aus der deutschen Küche. Das fiel mir nicht schwer denn als bodenständiger Westfale gibt es bei mir, auch passend zur Jahreszeit, einen herzhaften Westfälischen Pfefferpotthast mit Stielmuspüree.

Weiterlesen...