Vegetarische Empanadas – einfach köstliche Teigtaschen

2023, Allgemein, Challenge, Die Kulinarische Weltreise, Nationalgericht, Picknick, Rezept, Snacks, Vegetarisch

Vegetarische Empanadas – einfach köstliche Teigtaschen

– Die kulinarische Weltreise, die leckersten Teigtaschen rund um die Welt –

Um die Vielfalt an köstlichen Teigtaschen kennenzulernen, geht es mit „Der kulinarischen Weltreise“ in diesem Monat im wahrsten Sinne des Wortes rund um die Welt, um die leckersten Teigtaschen weltweit zu finden. Ich bin im Rahmen dieser Challenge bei vegetarischen Empanadas im Blätterteig hängen geblieben, die mir mindestens genauso gut schmecken wie die polnischen Pierogi.

14. April 2023/51 Kommentare/von Michael Nölke

Leckere, herzhafte Dinkelbuchteln mit Sauerteig

2022, Allgemein, Fotografie, Gebäck, Herzhaft, Picknick, Rezept, Sauerteig, Snacks, Vegetarisch

Leckere, herzhafte Dinkelbuchteln mit Sauerteig und Zwetschgen-Chutney

– Eine leckere Beilage für den sommerlichen Grillabend –

Leckere, herzhafte Dinkelbuchteln mit Sauerteig, noch warm aus dem Ofen serviert schmecken sie am besten zu gegrilltem. Aber auch als Salatbeilage sind die Buchteln ein Hit. Ganz besonders und ein wenig herzhafter wird es dann noch wenn man sie mit einem herzhaften Zwetschgen-Chutney füllt, sowie ich es jetzt mit meinen Dinkelbuchteln gemacht habe.

15. August 2022/1 Kommentar/von Michael Nölke

Herzhafte Toastmuffins mit Käse-Schinken-Füllung

2022, Allgemein, Fotografie, Frühstück, Muffins, Party-Häppchen, Picknick, Rezept, Snacks, Summertime

Herzhafte Toastmuffins mit Käse-Schinken-Füllung

– Lecker zum Frühstück oder zum Brunch –

Ich frühstücke ja echt gerne. So, die erste Mahlzeit des Tages hat schon was und dann darf es auch lecker zugehen. Allerdings, oder besser gesagt leider, habe ich dazu nicht immer die Zeit, um mir zum Beispiel morgens schon herzhafte Toastmuffins mit einer Käse-Schinken-Füllung zu machen. Aber ab und zu muss man sich ja auch mal etwas gönnen können. Dazu dann noch ein Coffee-Smoothie und das erst Frühstück ist perfekt.

29. April 2022/3 Kommentare/von Michael Nölke

Sugee-Cake – ein saftiger Klassiker

2022, Allgemein, Challenge, Coffeetime, Fotografie, Gebäck, Kulinarische Weltreise, Nationalgericht, Picknick, Rezept

Sugee-Cake – ein saftiger Klassiker

Die Kulinarische Weltreise in Singapur – asiatische Crossover-Küche

Da ich bekanntermaßen einen süßen Zahn habe, habe ich mich bei der „Kulinarischen Weltreise – Wir suchen die besten Rezepte und Gerichte aus Singapur“ für einen süßen Kuchen, namens Sugee-Cake, entschieden. Das passte an dem Tag ganz prima, da es der Geburtstag meiner Frau war und ich sie so mit einem kleinen Birthday-Cake überraschen konnte.

26. April 2022/47 Kommentare/von Michael Nölke

Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

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Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

– Die Kulinarische Weltreise mit Stop in Marokko –

Bonjour mes chéris ! Wer jetzt denkt, es wird hier und heute französisch, der hat sprachlich recht. Denn ich befinde mich mit den Teilnehmern der Kulinarischen Weltreise in Marokko, auf der Suche nach den besten Gerichten. Ich steuere heute Marrokanische Briouats – dreimal lecker gefüllt bei. Es gibt zweimal eine herzhafte Variante und weil nach dem Salzigen bei mir natürlich das Süße kommt, gibt’s auch eine süße Version.

26. November 2021/22 Kommentare/von Michael Nölke

Stullen – dreimal lecker belegt

2021, Allgemein, Brot, Brote, Challenge, DIY, Fotografie, Frühstück, Münster, Münsterland, Party-Häppchen, Picknick, Sandwich, Stullen, Vegetarisch

Stullen – dreimal lecker belegt

Hallo ihr Lieben!

Nichts geht über lecker belegte Stullen, oder was meint ihr? Jetzt fragt ihr euch bestimmt wieso Stullen, bei uns heißt das Butterbrot oder Kniffte oder wie auch immer. Aufgewachsen bin ich mit dem Begriff Butterbrot, aber im Laufe der Jahre hat sich das bei mir immer mehr geändert hin zum Begriff der Stulle und auch die Belegung derselben wurde immer extravaganter und mehrschichtiger..

13. August 2021/6 Kommentare/von Michael Nölke

Kolokithokeftedes und Skordalia – Griechische Mezedes

2021, Allgemein, Challenge, Dip, DIY, Fotografie, Homeoffice, Kartoffel, Kulinarische Weltreise, Nationalgericht, Picknick, Regionale Spezialität, Rezepte, Snackcreme, Snacks, Summertime, Vegetarisch, Vorspeise

Kolokithokeftedes und Skordalia (8 von 10)

Kolokithokeftedes und Skordalia – Griechische Mezedes

– Die Kulinarische Weltreise mit Stop in Griechenland –

Γεια σας αγαπητέ μου!

Im Rahmen der Kulinarischen Rundreise geht’s dieses Mal nach Griechenland. Wobei ich noch nie in meinem Leben in Griechenland war, habe aber schon so einiges aus der griechischen Küche gegessen. Damit meine ich jetzt nicht Tsatsiki, Souvlaki, Gyros und Co. Obwohl das, wenn es gut gemacht ist, oberlecker schmeckt. Ich habe etwas gemacht, was von der Form her an unsere bekannten Reibekuchen erinnert. Bei mir gibt’s im Rahmen der Rundreise leckere Kolokithokeftedes und Skordalia. Was das ist, erzähle ich euch im Folgenden.

25. Juni 2021/52 Kommentare/von Michael Nölke

Gefüllte Rhabarber-Griessknödel mit Kompott

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Gefüllte Rhabarber-Griessknödel mit Kompott

Hallo ihr Lieben!

So, nun ist der April auch schon wieder fast zu Ende. Aber was noch nicht zu Ende geht ist die Rhabarberzeit. Ich habe mir als Dessert ein paar gefüllte Rhabarber-Griessknödel gemacht. Dazu habe ich noch ein Rhabarberkompott angerührt was ich gleichzeitig als Füllung für meine Knödel genommen habe.

26. April 2021/4 Kommentare/von Michael Nölke

Marzipan Rübli Cupcakes – ein österlicher Genuss

2021, Allgemein, Coffee, Coffeetime, DIY, Fotografie, Kaffee, Kuchen, Muffins, Picknick, Rezept, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Jetzt sind es nur noch einige wenige Tage bis zum Osterfest, das auch in diesem Jahr wieder unter den strengen Coronaregeln stattfindet. Aber ich finde wir lassen uns trotzdem das Osterfest nicht verderben und feiern halt in einem kleineren familiären Kreis. Am Ostersonntag gibt es immer einen ausgiebigen Osterbrunch zu dem jeder Gast etwas beisteuert. Ich habe dafür leckere Marzipan Rübli Cupcakes gemacht und sie mit einem leicht zitronigen Frischkäsetopping versehen.

2. April 2021/1 Kommentar/von Michael Nölke

Lammfrikadellen mit Kürbispüree – National Meatball Day

2021, Allgemein, Challenge, DIY, Fleisch, Fotografie, Frikadelle, Gemüse, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffel, Kürbis, Münsterland, Picknick, Püree, Rezepte

Lammfrikadellen mit Kürbispüree (1 von 6)

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mal wieder soweit. Es gibt einen Tag zu feiern. Heute geht es um den „National Meatball Day“. Wir alle leiben ja diese mehr oder weniger kleinen Kugeln die man auf so vielfältige Art und Weise zubereiten kann. Ich habe zum heutigen Feiertag leckere Lammfrikadellen mit Kürbispüree zubereitet und dazu gibt es einen Grünkohlsalat und etwas Kräuterquark. Mein Rezept, sowie die weiteren Teilnehmer und ihre Rezepte erfahrt ihr am Ende meines Posts.

9. März 2021/3 Kommentare/von Michael Nölke

Vegetarische Empanadas – einfach köstliche Teigtaschen

Leckere, herzhafte Dinkelbuchteln mit Sauerteig und Zwetschgen-Chutney

Herzhafte Toastmuffins mit Käse-Schinken-Füllung

Sugee-Cake – ein saftiger Klassiker

Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

Stullen – dreimal lecker belegt

Hallo ihr Lieben!

Kolokithokeftedes und Skordalia – Griechische Mezedes

Γεια σας αγαπητέ μου!

Gefüllte Rhabarber-Griessknödel mit Kompott

Hallo ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

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