Kräbbelchen nach Uropas Rezept zur Karnevalszeit

2022, Allgemein, Gebäck, Regionale Spezialität, Rezept, Tradition, Vegetarisch

Kräbbelchen nach Uropas Rezept (7 von 10)

Kräbbelchen nach Uropas Rezept zur Karnevalszeit

– Mit Zimt & Zucker, Rosinen und Apfelstückchen –

Die Karnevalszeit mit Kräbbelchen

Bei uns zu Hause war es immer Tradition, dass es zur Karnevalszeit die leckeren Kräbbelchen nach Uropas Rezept, oder Kräbbelkes, wie sie auch genannt werden, gab. Zwar wurde in meiner ostwestfälischen Heimat nicht überall Karneval gefeiert, aber für meinen Urgroßvater, der aus dem Rheinland kam, war es eine Tradition, die er schon im Gasthof Rehbein gepflegt hatte.

27. Februar 2022/3 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Westfälischer Wurstebrei – aus Uropas Rezeptbuch

2022, Allgemein, Fleisch, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Regionale Spezialität, Rezept, Tradition

Rezept für Westfälischer Wurstebrei – aus Uropas Rezeptbuch

– Mit Mixed Pickles, Specksauce und Kartoffeln –

Weiter geht es mit meinen Hausmacher-Spezialitäten aus Uropas Rezeptbuch. Dieses Mal habe ich für euch ein Rezept für Westfälischen Wurstebrei. Dazu habe ich mir bei meinem Metzger des Vertrauens das notwendige Rindfleisch bestellt sowie anschließend alle weiteren Zutaten im Lebensmittelgeschäft besorgt. Dann ging es ab nach Hause in die Küche. Dort habe ich einen großen Topf herausgeholt und alles gemäß dem geschriebenen Rezept aus dem Buch alles in den Topf hineingetan, damit mein westfälischer Wurstebrei auch ordentlich wird und gut schmeckt. Neben dem westfälischen Wurstebrei habe ich von Uropa auch noch ein sehr leckeres Rezept für einen westfälischen Kastenpickert.

14. Februar 2022/12 Kommentare/von Michael Nölke

Westfälische Potthucke – das Rezept

2022, Allgemein, Fotografie, Herzhaft, Kartoffeln, Regionale Spezialität, Rezept, Tradition

Westfälische Potthucke – das Rezept

– Traditionelles mit Knochenschinken und Creme fraîche –

Bei uns zu Hause ist es Tradition, das es in der kalten Jahreszeit, von November bis Anfang März, des Öfteren so typische Kartoffelgerichte gibt wie Püfferchen, Lappenpickert oder auch den beliebten Kastenpickert. Aber unser Bundesland Nordrhein-Westfalen hat außer diesen drei Spezialitäten noch ein weiteres sehr leckeres Kartoffelgericht aus der Küche des Sauerlands anzubieten, die Westfälische Potthucke. Das Rezept dazu gibt es bei mir, ihr müsst es dann nur noch selber machen. So einfach ist das. Im Sommer gibt es dann bei uns, wie auch woanders vermehrt Kartoffelsalat in allen möglichen Varianten.

1. Februar 2022/8 Kommentare/von Michael Nölke

Westfälischer Pfefferpotthast mit Stielmuspüree

2021, Allgemein, Challenge, Die Kulinarische Weltreise, Eintopf, Fleisch, Fotografie, Hauptgerichte, Münsterland, Regionale Spezialität, Rezept, Tradition

Westfälischer Pfefferpotthast mit Stielmuspüree

– Die Kulinarische Weltreise mit den besten Rezepte und Gerichte aus der deutschen Küche –

Ein letztes Mal in diesem Jahre geht es auf die kulinarische Weltreise mit unserem Reiseleiter Volker vom Blog Volkermampft. Dieses Mal bleiben wir in Deutschland und begeben uns auf die Suche nach den besten Rezepten und Gerichten aus der deutschen Küche. Das fiel mir nicht schwer denn als bodenständiger Westfale gibt es bei mir, auch passend zur Jahreszeit, einen herzhaften Westfälischen Pfefferpotthast mit Stielmuspüree.

20. Dezember 2021/42 Kommentare/von Michael Nölke

Steirer Schnitten von „Küchenmomente“

2021, Allgemein, Challenge, Coffeetime, DIY, Fotografie, Gebäck, Kuchen, Nationalgericht, Regionale Spezialität, Rezept, Schokolade, Vegetarisch, Weihnachten

Steirer Schnitten von „Küchenmomente“

– Koch mein Rezept –

Hallo ihr Lieben!

Es ist in diesem Jahr die letzte Runde der Challenge „Koch mein Rezept“, organisiert von Volker vom Blog Volkermampft. Dieses mal habe ich allerdings nicht gekocht sondern etwas leckeres gebacken. Es gibt saftige Steirer Schnitten nach einem Rezept von der lieben Tina vom Blog Küchenmomente.

20. Dezember 2021/9 Kommentare/von Michael Nölke

Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

2021, Allgemein, Challenge, Die Kulinarische Weltreise, DIY, Fotografie, Herzhaft, Party-Häppchen, Picknick, Regionale Spezialität, Rezepte, Snacks, Tradition, Vegetarisch

Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

– Die Kulinarische Weltreise mit Stop in Marokko –

Bonjour mes chéris ! Wer jetzt denkt, es wird hier und heute französisch, der hat sprachlich recht. Denn ich befinde mich mit den Teilnehmern der Kulinarischen Weltreise in Marokko, auf der Suche nach den besten Gerichten. Ich steuere heute Marrokanische Briouats – dreimal lecker gefüllt bei. Es gibt zweimal eine herzhafte Variante und weil nach dem Salzigen bei mir natürlich das Süße kommt, gibt’s auch eine süße Version.

26. November 2021/21 Kommentare/von Michael Nölke

Rote Beete Puffer mit Kräuter-Schmand und Räucherforelle

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Rote Beete Puffer mit Kräuter-Schmand und Räucherforelle

– Die Farben des Herbstes, eine bunte Challenge –

Heute wird es bei mir bunt, allerdings nicht mehrfarbig sondern violett. Denn ich mache mit bei der Challenge „Die Farben des Herbstes“. Ich habe allerdings jetzt nichts für euch gemalt, zumindest nicht im Sinne von Malen. Ich habe leckere Rote Beete Puffer gebraten und dazu gab es einen Dill-Schmand mit geräucherten Forellenfilets.

31. Oktober 2021/6 Kommentare/von Michael Nölke

Rezept für Apfel-Erdnuss Scones

2021, Apfel, Boskop, Coffeetime, DIY, Gebäck, Großbritannien, Kuchen, Nationalgericht, Plätzchen, Regionale Spezialität, Rezept, Tea-Time, Tradition, Vegetarisch, Zimt

Rezept für Apfel-Erdnuss Scones

– Leckeres zur Apfelzeit –

Ich habe schon des Öftern mal Scones gebacken, diesen Klassiker halt. Jetzt habe ich mal ein Rezept für Apfel-Erdnuss Scones herausgesucht und welche gebacken. Die sind etwas anders geraten, aber dennoch schön fluffig. Besonders die Erdnüsse im Zusammenspiel mit den Apfelstückchen geben dem ganzen einen tollen Geschmack und sind durch die Nüsse sogar etwas crunchy.

15. Oktober 2021/4 Kommentare/von Michael Nölke

Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar-Kringel mit Kürbis

2021, Allgemein, Challenge, DIY, Fotografie, Gebäck, Nationalgericht, Regionale Spezialität, Rezept, Zimt

Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar-Kringel mit Kürbis

– Kanelbullens Dag in Schweden –

Am „Kanelbullens dag”, der heute ist, feiern die Schweden ihr liebstes Gebäck – die schwedischen Zimtschnecken. Für diesen besonderen Feiertag habe ich mich natürlich auch richtig angestrengt und ein paar leckere Kanelbullar-Kringel mit Kürbis gebacken. Mit mir gemeinsam feiern noch 7 weitere liebe Blogger*Innen diesen Tag. Den Rezeptlink zu meinen schwedischen Zimtschnecken, die ich mit Kürbis gemacht habe, findet ihr ganz am Ende des Posts.

4. Oktober 2021/6 Kommentare/von Michael Nölke

Stjerneskud Smørrebrød – Die Kulinarische Weltreise

2021, Allgemein, Brot, Challenge, Die Kulinarische Weltreise, Fotografie, Frühstück, Nationalgericht, Regionale Spezialität, Rezept, Sandwich, Stullen, Summertime, Vegetarisch

Stjerneskud Smørrebrød

– Die Kulinarische Weltreise mit den besten Rezepten aus Dänemark –

Hej, mine kære!

Reisen macht Spaß und bildet, auch in kulinarischer Hinsicht. Deswegen bin ich wieder mit der „Kulinarischen Weltreise“, organisiert von Volker vom Blog Volkermampft, unterwegs. In diesem Monat ging es nach Dänemark, auf der Suche nach den besten Rezepten von dort. Ich bin auch fündig geworden und ihr könnt mit mir ein köstliches Stjerneskud Smørrebrød genießen.

27. August 2021/40 Kommentare/von Michael Nölke

Kräbbelchen nach Uropas Rezept zur Karnevalszeit

Die Karnevalszeit mit Kräbbelchen

Rezept für Westfälischer Wurstebrei – aus Uropas Rezeptbuch

Westfälische Potthucke – das Rezept

Westfälischer Pfefferpotthast mit Stielmuspüree

Steirer Schnitten von „Küchenmomente“

Hallo ihr Lieben!

Marokkanische Briouats – dreimal lecker gefüllt

Rote Beete Puffer mit Kräuter-Schmand und Räucherforelle

Rezept für Apfel-Erdnuss Scones

Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar-Kringel mit Kürbis

Stjerneskud Smørrebrød

Hej, mine kære!

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