Japanischer Pfannkuchen aka Okonomiyaki-Puffer

2021, Allgemein, Challenge, Fotografie, Hauptgerichte, Japan, Kulinarische Weltreise, Nationalgericht, Rezepte, Vegetarisch

Japanischer Pfannkuchen aka Okonomiyaki-Puffer

– Mit Tomaten-Shiso-Salat und Wasabi-Vinaigrette –

Kon’nichiwa, watashi no aisuruhito!

Es geht wieder um die Welt und dieses Mal ganz weit weg in Richtung Osten. Wir, dass sind die Reisenden der „Kulinarischen Weltreise“ mit unserem Reiseleiter Volker vom Blog Volkermampft, sind unterwegs nach Japan, ins Land der aufgehenden Sonne. Auf der Suche nach den besten Rezepten aus Japan und von dort bringe ich euch einen köstlichen japanischen Pfannkuchen aka Okonomiyaki-Puffer mit, der mit einem Tomaten-Shiso-Salat und einer Wasabi-Vinaigrette serviert wird.

17. September 2021/26 Kommentare/von Michael Nölke

Edamame-Stulle Hoch Drei

2021, Allgemein, belegte Brote, Bohnen, Brot, Edamame, Fotografie, Gewinnspiel, Münsterland, Reisebericht, Report, Rezepte, Sandwich, Stullen, Vegan, Vegetarisch, Werbung

MAG DOCH JEDER – Edamame-Stulle Hoch Drei

– Werbung – Gewinnspiel –

Ich war wieder in der Landwirtschaft unterwegs. Genauer gesagt im westfälischen Beckum-Roland. Dort habe ich im Rahmen der Kampagne MAG DOCH JEDER den Hof Sprenker vom Landwirt Benedikt Sprenker besucht. Er produziert auf seinem Hof unter anderem Edamame, wofür ich mich dieses Mal besonders interessiert habe. Ich habe mir nach Beendigung meines Besuchs auch eine Tüte voll mitgenommen und daraus ein köstliches Bauernbrot mit Edamame gebacken. Des Weiteren habe ich eine leckere Stulle kreiert und sie – Edamame-Stulle Hoch Drei – genannt. Warum erfahrt ihr im Text.

3. September 2021/15 Kommentare/von Michael Nölke

Charcuterie Board mit drei leckeren Broten

2021, Allgemein, Brot, Charcuterie Board, DIY, Fotografie, Rezepte, Werbung

Charcuterie Board mit drei leckeren Broten

– Welch ein Genuss –
*Werbung*

Abends zusammen zu sitzen und dabei ein köstlich belegtes Charcuterie Board mit drei leckeren Broten zu genießen ist etwas Herrliches und sehr entspannend. Bis das allerdings alles auf dem Tisch steht ist natürlich etwas Arbeit von Nöten, die man aber im Hinblick auf das Endergebnis sehr gerne macht.

17. Juli 2021/3 Kommentare/von Michael Nölke

Meine Grüne Japanische Küche

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Meine Grüne Japanische Küche

– Eine Rezension *Werbung – PR Sample* –

Hallo Ihr Lieben!

In 14 Tagen beginnen in Tokio die Olympischen Sommerspiele. Diese Mal allerdings unter etwas anderen Vorrausetzungen als sonst, denn C lässt grüßen. Nichtsdestotrotz kann man es sich zu Hause etwas gemütlich machen und den Sportlern bei ihren Wettkämpfen zuschauen. Damit das kulinarische in der Zeit nicht zu kurz kommt habe ich heute eine neue Rezension für euch, passend zu den Olympischen Sommerspielen. Im Hölker Verlag ist das Buch Meine Grüne Japanische Küche von Stevan Paul erschienen.

9. Juli 2021/3 Kommentare/von Michael Nölke

Kolokithokeftedes und Skordalia – Griechische Mezedes

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Kolokithokeftedes und Skordalia (8 von 10)

Kolokithokeftedes und Skordalia – Griechische Mezedes

– Die Kulinarische Weltreise mit Stop in Griechenland –

Γεια σας αγαπητέ μου!

Im Rahmen der Kulinarischen Rundreise geht’s dieses Mal nach Griechenland. Wobei ich noch nie in meinem Leben in Griechenland war, habe aber schon so einiges aus der griechischen Küche gegessen. Damit meine ich jetzt nicht Tsatsiki, Souvlaki, Gyros und Co. Obwohl das, wenn es gut gemacht ist, oberlecker schmeckt. Ich habe etwas gemacht, was von der Form her an unsere bekannten Reibekuchen erinnert. Bei mir gibt’s im Rahmen der Rundreise leckere Kolokithokeftedes und Skordalia. Was das ist, erzähle ich euch im Folgenden.

25. Juni 2021/52 Kommentare/von Michael Nölke

Best of Spargel – Meine liebsten Rezepte –

2021, Allgemein, Best of, Fotografie, Gemüse, Rezepte, Spargel

Best of Spargel

– Meine liebsten Rezepte –

Hallo Ihr Lieben!

Noch läuft die genussvolle Spargelzeit und ich wollte euch schon mal mein „Best of Spargel“ zeigen. Allerdings wird das jetzt nicht das Ende meiner Spargelezepte sein, denn ich habe noch ein paar im Köcher die ich euch hier in den letzten Wochen bis zum Ende der Spargelzeit, am 24. Juni – dem Johannistag – präsentieren werde.

7. Juni 2021/0 Kommentare/von Michael Nölke

Best of Erdbeeren & Rhabarber – meine liebsten Rezepte

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Best of Erdbeeren & Rhabarber

– Meine liebsten Rezepte –

Hallo Ihr Lieben!

In gut 4 Wochen ist die Rhabarberzeit beendet, aber zum Glück die Erdbeerzeit noch in vollem Gange. Daher ich wollte euch heute schon mal mein „Best of Erdbeeren & Rhabarber“ zeigen. Ich finde ja die Mischung von Erdbeeren und Rhabarber, in einem Dessert oder einem Kuchen, einfach nur oberlecker.

Aber in meinem Archiv schlummern auch noch eine ganze Menge weiterer Rezepte mit Erdbeeren und/oder Rhabarber.

28. Mai 2021/1 Kommentar/von Michael Nölke

Best of Rhabarber – meine liebsten Rezepte

2021, Allgemein, Best of, Fotografie, Rezepte, Rhabarber

Best of Rhabarber

– Meine liebsten Rezepte –

Noch läuft die Rhabarberzeit und ich wollte euch schon mal mein „Best of Rhabarber“ zeigen. Allerdings wird das jetzt nicht das Ende der Rhabarberrezepte sein, denn ich habe noch ein paar im Köcher die ich euch hier in den nächsten Wochen präsentieren werde.

14. Mai 2021/0 Kommentare/von Michael Nölke

Das Leben ist schön – eine Rezension [Werbung – PR Sample]

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Das Leben ist schön

Eine Rezension (Werbung – PR Sample)

Das Leben ist schön, oder wie es der Franzose ausdrückt „La vie est belle“. So heißt der Titel, in deutsch natürlich, des neuen Buches aus dem Münsteraner Hölker Verlag. Im Folgenden werde ich es euch kurz vorstellen und dazu gibt’s es wie immer auch zwei leckere Rezepte, die ganz prima in die schnelle Küche und somit ins Homeoffice passen.

12. April 2021/2 Kommentare/von Michael Nölke

Lammfrikadellen mit Kürbispüree – National Meatball Day

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Lammfrikadellen mit Kürbispüree (1 von 6)

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mal wieder soweit. Es gibt einen Tag zu feiern. Heute geht es um den „National Meatball Day“. Wir alle leiben ja diese mehr oder weniger kleinen Kugeln die man auf so vielfältige Art und Weise zubereiten kann. Ich habe zum heutigen Feiertag leckere Lammfrikadellen mit Kürbispüree zubereitet und dazu gibt es einen Grünkohlsalat und etwas Kräuterquark. Mein Rezept, sowie die weiteren Teilnehmer und ihre Rezepte erfahrt ihr am Ende meines Posts.

9. März 2021/3 Kommentare/von Michael Nölke

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Best of Erdbeeren & Rhabarber

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