WINTERLICHER GEWÜRZKUCHEN MIT MARZIPAN UND HASELNÜSSEN

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Hallo Ihr Lieben, 

der Winter ist immer noch da und passend dazu habe ich einen winterlichen Gewürzkuchen gebacken. Vor ein paar Tagen habe ich noch gar nicht darüber nachgedacht diesen Kuchen zu backen. Aber bei mir klingelte der Paketdienst und gab ein kleines Paket für mich ab. Bestellt hatte ich eigentlich nichts. Umso überraschter war ich als ich das Paket öffnete und lauter gute Sachen zum Vorschein kamen. Es enthielt diverse Backmischungen, Herz-Ausstecher, etwas Chiasamen, Kuvertüre und ein nettes Anschreiben. Da habe ich mich natürlich sehr drüber gefreut, denn so etwas Feines habe ich bislang noch nicht zugeschickt bekommen.

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QUINOA-SALAT MIT OFENKARTOFFELN

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Hallo Ihr Lieben, 


nach so viel deftigem Essen in letzter Zeit gibt es heute zur Abwechslung einen Salat mit Quinoa und Ofenkartoffeln. Herrlich erfrischend und total lecker. Neben den schon genannten Bestandteilen kommt noch Babyspinat, Prinzessböhnchen, Pinienkerne und einiges mehr in den Salat.

Quinoa galt in Europa bis ins 20. Jahrhundert hinein als ein „unchristliches“ Nahrungsmittel. Denn im 16. Jahrhundert stellten die spanischen Eroberer den Anbau von Quinoa unter Todesstrafe, um die Menschen dort zu schwächen und verurteilten es in Europa als „gottlose“ Nahrung.

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ESPRESSO-SCHOKO-MOUSSE MIT BLUTORANGEN-KOMPOTT

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Hallo Ihr Lieben, 

passend zum Wochenende habe ich einen leckeren Wachmacher für euch in Form einer Espresso-Schoko-Mousse. Dazu gibt es ein Blutorangen-Kompott, das ich mit etwas Thymian und Sternanis verfeinert habe. Ihr denkt jetzt bestimmt, dass es sich um eine dunkle Schokomousse handelt. Weit gefehlt, denn ich habe die Kaffeebohnen in Sahne eingelegt und nachher mit der weißen Schokolade gemischt.… Weiterlesen...

WINTERSALAT MIT MEERRETTICH-DRESSING UND ROTE BEETE-CROSTINI

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Hallo Ihr Lieben, 

nach sehr vielen Schlemmereien ist es nun an der Zeit einen richtig leckeren und gesunden Wintersalat zu essen. Jetzt kann man darüber streiten was gesund ist. Ich würde jetzt mal sagen, dass es leicht sein sollte. Für meinen Wintersalat habe ich mir Pflücksalate und Rote Beete geholt. Dazu ein Dressing mit erfrischendem Meerrettich. Damit man nicht das Brot so trocken dazu isst habe ich von einem Teil der Rote Beete eine Frischkäsecreme gemacht. Alles zusammen ergibt eine klasse Kombination.

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MEIN JAHRESRÜCKBLICK 2016

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EIN FROHES NEUES JAHR IHR LIEBEN !

Ich habe überlegt ob ich, wie viele andere auch, einen Jahresrückblick 2016 mache. Dabei fiel mir ein, dass ich erst seit Mitte Juni als Food-Blogger am Start bin. Es war für mich ein kurzes Bloggerjahr da ich erst seit Mitte Juni „On-Air“ bin. In dieser Zeit konnte ich schon sehr viele Besucher auf meiner Seite begrüßen. Nun viel Spaß mit meinen vergangenen 200 Tagen.

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FROHES NEUES JAHR — SYLVESTER 2016

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Hallo Ihr Lieben, 

Sylvester und damit der Jahreswechsel steht wieder vor der Tür. Nachdem ihr hoffentlich alle die Weihnachtstage gut verlebt habt neigt sich nun das Jahr dem Ende zu. Die einen planen große Partys, die nächsten wieder etwas leckeres zu essen und andere wiederum freuen sich auf die vielen lecker gefüllten Berliner. Die gehören ja nun mal zu Sylvester dazu. Bei uns war es früher Tradition, dass meine Miutter die Berliner zu Sylvester immer selbst gemacht hat. Natürlich mit einem alten Reztept von meinem Urgroßvater Julius Rehbein. … Weiterlesen...

FROHE WEIHNACHTEN

Hallo Ihr Lieben, 

jetzt ist es soweit. Weihnachten steht unmittelbar vor der Tür, das Fest der Liebe und des Miteinanders. Viele Wochen lang haben wir uns auf die jetzigen Festtage gefreut die viele im Kreise der Familie und/oder mit Freunden verbringen werden. Man sitzt zusammen, packt die Geschenke aus und erfreut sich an einem gemeinsamen leckeren Essen und guten Gesprächen. Das ist der Idealfall, der aber leider nicht in allen Familien so stattfinden wird oder kann. Oder die Menschen die, aus welchen Gründen auch immer, leider alleine die Weihnachtstage verbringen werden. An diese Menschen sollten wir auch denken und es sehr schätzen, dass wir gemeinsam Weihnachten verbringen können.

 

Ein Stern führt durch die Nacht
Ein Stern führt durch die Dunkelheit und leuchtet durch die Nacht.
Er kündigt uns den Heiland an, denn bald ist heilige Nacht.
Er bringt uns Hoffnung, stille Freude, das Wunder ist so nah
und alle Jahre wieder, dann wird es wieder wahr.                       
Autor: unbekannt

Ich wünsche euch von ganzem Herzen schöne und besinnliche Weihnachtstage.

Mit weihnachtlichen Grüßen

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SCHOKO-BIRNEN-TARTE

 

Hallo Ihr Lieben,

das dritte Menü endet hier und heute mit einem leckeren Dessert, einer Schoko-Birnen-Tarte. Dazu gibt es ein herrlich erfrischendes Pfefferminzeis. Ich hoffe euch hat es genauso viel Freude bereitet mir zu folgen wie es mir eine große Freude gemacht hat diese Menüs zuzubereiten und euch zu präsentieren.

Ich für meinen Teil freue mich jetzt auf die Weihnachtstage, die ich ganz entspannt verbringen werde. Aber vor der Freude kommt noch die „Arbeit“, denn die Schoko-Birnen-Tarte muss ja noch zubereitet werden.. Deshalb ran an die Geräte und los geht’s.… Weiterlesen...

GEBRATENES STEINBUTTFILET MIT ROUILLE

 

 

Hallo Ihr Lieben, 

nun geht es mit Riesenschritten auf Weihnachten zu. Der Endspurt ist eingeläutet. Kurz vor der Zielgerade müsst ihr noch mal eure Pfannen rausholen denn die spielen bei diesem Gang eine wichtige Rolle. Es gibt leckeres Steinbuttfilet mit Rouille. Dieses Gericht fand ich bei @essen&trinken so lecker das musste ich einfach nachmachen, mit kleinen Abänderungen. Also auf geht’s, packen mers !… Weiterlesen...

BRIOCHE LORRAINE MIT SALAT

 

Hallo Ihr Lieben, 

wisst ihr schon was es bei euch Weihnachten zu essen geben soll? Falls noch nicht habe ich heute für euch, als Vorschlag, mein drittes Weihnachtsmenü. Beginnen werde ich wieder mit feinen und sehr leckeren Vorspeise, einer Brioche Lorraine. Den Hauptgang erfahrt ihr am Dienstag und das Dessert gibt es dann am Mittwoch.

Zusätzlich zur heutigen Vorspeise gebe ich euch auch noch drei Apertifvorschläge die man prima zur Begrüßung der Gäste anbieten kann.

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