Rezept Archive

Hausmacher Sülze selber machen – welch ein Genuss

2020, Allgemein, Einmachen, Fleisch, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Rezept, Schwein, Tradition

Hallo Ihr Lieben, ihr möchtet Hausmacher Sülze selber machen? Das geht mit meinem Rezept ganz einfach!

Selbstgemacht schmeckt doch immer am besten, oder was meint ihr? Das habe ich mir auch wieder gedacht, als ich jetzt wieder einige Gläser meiner Hausmacher Sülze selber gemacht habe. Denn ich bin ein sehr großer Sülzefan, und das schon seit meiner Jugend. Früher habe ich die Hausmacher Sülze und auch ab und zu auch mal eine leckere Schweinskopfsülze immer zusammen mit Oma und Opa in deren Küche gemacht. Natürlich habe ich am Ende des Tages davon ich immer ein paar Gläser mit nach Hause mitnehmen dürfen und die Freude darüber war in meiner Familie natürlich sehr groß. Denn eine Hausmacher-Sülze selber zu machen, ist immer noch das Beste und macht richtig Spaß.

21. März 2020/7 Kommentare/von Michael Nölke

Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata

2020, Allgemein, Fleisch, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffeln, Münster, Münsterland, Nationalgericht, Rezept

Hallo Ihr Lieben!

In meiner Kindheit gab es zu Hause, besonders in der kalten Jahreszeit, oder auch in der Rüben Zeit wie man sie genannt hat des Öfteren ein sogenanntes Steckrüben Mittag. Das war meistens irgendein Eintopf mit Steckrüben oder eine Suppe mit Steckrüben oder was auch immer. Ich habe jetzt, inspiriert durch ein Rezept in der Zeitschrift Essen und Trinken, saftig geschmorte Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata gemacht. Habt ihr auch so eine Erinnerung an eure Kindheit, mit Steckrüben oder irgendetwas anderem?

29. Februar 2020/6 Kommentare/von Michael Nölke

Orangen-Joghurtkuchen mit Creamcheese-Frosting

2020, Allgemein, Coffeetime, Fotografie, Kuchen, Obst, Rezept, Tea-Time, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Wie ihr ja noch von vor ein paar Wochen wisst, bekomme ich durch mein Crowd Farming sehr viele Orangen die ich dann entsprechend verarbeiten muss. So einige Sachen habe ich schon gemacht, bzw. ein paar Sachen wie der Orangenlikör müssen noch ziehen und ein paar weitere Sachen werden folgen. Heute gibt es einen einfachen, aber sehr leckeren Rührkuchen mit Orangen. Es ist ein Orangen-Joghurtkuchen den ich einfach machen musste, da er stark mit meinen Kindheitserinnerungen zu tun hat.

22. Februar 2020/4 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Könnt ihr euch etwas vorstellen, das beliebter ist als ein Muffin, oder mehrere? Den geliebten Muffins zu Ehren gibt es den entsprechenden Feiertag, den NATIONAL MUFFIN DAY, der in den USA gefeiert wird. Aber nicht nur dort, denn auch in Deutschland wird natürlich daran gedacht. So haben sieben BloggerkollegenInnen und ich eine gemeinsame Challenge dazu gemacht und ich habe einen leckeren Orangencreme Muffin gebacken.

20. Februar 2020/4 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Was gehört bei euch zu einem guten Frühstück dazu? Bei mir sind es erst einmal knusprige Brötchen vom Bäcker, oder eine köstliche Frühstücks-Bowl, oder knusprige Pancakes mit etwas Margarine, Früchten und/oder Honig. Ich habe für mein heutiges Frühstück leckere Sourdough Pancakes gemacht, mal etwas anderes. Dazu gab es dann etwas Margarine, die so langsam am Pancakestapel runterläuft, etwas Honig und natürlich ein paar Früchte. Fehlen darf natürlich auch nicht ein Cappuccino, oder ein anderes Heißgetränk.

15. Februar 2020/5 Kommentare/von Michael Nölke

Schwarzrettich-Cremesuppe mit Trüffelöl und Herz-Croutons – Happy Valentine Werbung

2020, Allgemein, Fotografie, Gemüse, Getränke, Hauptgerichte, Herzhaft, Münster, Rezept, Safran, Suppe, Vegetarisch, Wein, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Heute wird es scharf auf meinem Blog. Es gibt eine feine Schwarzrettich-Cremesuppe, die eine gewisse Schärfe mitbringt. Verfeinert habe ich sie mit Trüffelöl und dazu gab es ein paar knusprige Safran-Croutons. Ein herrlich anregendes Süppchen für ein Valentinstagsmenü, denn darin bzw. dabei sind schon drei leckere aphrodisierende Lebensmittel. Dazu gibt es noch einen leckeren Wein namens Hamecker, aber was es damit auf sich hat erzähl ich euch etwas später.

11. Februar 2020/2 Kommentare/von Michael Nölke

EILLES KAFFEE No 1873 – Geschmack kommt nicht aus der Mode

2020, Allgemein, Coffee, Coffeetime, Dessert, Eilles Kaffee No 1873, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Rezept, Schokolade, Tea-Time, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

*Werbung* Gibt es etwas Schöneres am Morgen, oder auch mal zwischendurch, als sich mit einer guten Tasse Kaffee zu entspannen. Man öffnet die Tüte mit den frisch gerösteten Bohnen und wird sofort von diesem herrlichen Duft betört. Der Kaffee wird frisch gemahlen, kommt in den Filter, heißes Wasser drüber und die Aromen von frisch gebrühtem Kaffee ziehen durch das ganze Haus. Ich setze mich dann. Diese kleine Auszeit habe ich mir mit einer Tasse EILLES KAFFEE N^o 1873, aus deren neuer Produktrange gegönnt. Dazu habe ich ein paar selbst gebackene Coffee-Brownie-Sandwiches vernascht.

9. Februar 2020/5 Kommentare/von Michael Nölke

Orangen-Cheesecake auf einem knusprigen Lebkuchen-Mandelboden

2020, Allgemein, Challenge, Cheesecake, Dessert, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Kuchen, Münster, Münsterland, Obst, Rezept, Tea-Time, Torte, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Nach Weihnachten hat man meistens noch ein paar Plätzchen zu Hause, die übrig geblieben sind. So war es in diesem Jahr auch bei mir. Ich hatte von meinen Eltern zu Weihnachten eine große Dose mit leckeren Elisen-Lebkuchen bekommen. Ein paar hatte ich schon genossen, aber drei Stück sind noch übrig geblieben und standen in der Dose so rum. Vor ein paar Tagen habe ich auch meine erste Lieferung mit Orangen aus dem Crowd Farming Projekt erhalten und da kam mir sofort eine Idee wie ich meine Lebkuchen verwenden könnte. Ich habe einen „Quasi-No-Bake“ Orangen-Cheesecake auf einem Lebkuchen-Mandelboden gemacht. Hört sich das nicht lecker an?

25. Januar 2020/7 Kommentare/von Michael Nölke

Levante Bagel XL – mal etwas anderes!

2020, Allgemein, Bagel, DIY, Fotografie, Hauptgerichte, Herzhaft, Münster, Münsterland, Party-Häppchen, Regionale Spezialität, Rezept, Sandwich, Snacks, Tradition, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Heute gibt es mal ein ganz „schnelles“ Rezept von mir, das von der Zusammenstellung an die Levante Küche angelehnt ist. Die Zutaten dazu und das Brot habe ich in Münster auf dem Markt besorgt. Somit kam ich sehr schnell in den Genuss meines Levante Bagels im XL Format. Welche Art „Bagel“ ich verwendet habe und wie der wirklich heißt und was dahinter steckt erzähle ich euch im folgenden Text.

18. Januar 2020/5 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Das Jahr ist rum und ich habe manchmal echt den Eindruck es wird jedes Jahr schneller. Aber in diesem Jahr wird es ja, durch das Schaltjahr, einen Tag mehr geben. Nicht nur zwei Jahrzehnte dieses Jahrtausends sind rum, wir sind seit Donnerstag 0.00 Uhr auch ins dritte Jahrzehnt reingerutscht. Aber jetzt nehmt euch erst mal ein wenig Zeit für meinen Jahresrückblick 2019. Ich wünsche euch viel Spaß beim Lesen.

4. Januar 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

Hausmacher Sülze selber machen – welch ein Genuss

Lammhaxen mit Steckrübenstampf und Gremolata

Hallo Ihr Lieben!

Orangen-Joghurtkuchen mit Creamcheese-Frosting

Hallo Ihr Lieben!

Orangencreme-Muffin zum National Muffin Day 2020

Hallo Ihr Lieben!

Sourdough Pancakes für ein leckeres Sonntagsfrühstück

Hallo Ihr Lieben!

Schwarzrettich-Cremesuppe mit Trüffelöl und Herz-Croutons – Happy Valentine Werbung

EILLES KAFFEE No 1873 – Geschmack kommt nicht aus der Mode

Hallo Ihr Lieben!

Orangen-Cheesecake auf einem knusprigen Lebkuchen-Mandelboden

Hallo Ihr Lieben!

Levante Bagel XL – mal etwas anderes!

Hallo Ihr Lieben!

Jahresrückblick 2019 [enthält Werbung wg. div. Verlinkungen]

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