Vegan Archive

Süßkartoffel-Spitzkohl Gratin — leckeres Soulfood [Werbung]

2020, Allgemein, Apfel, Bauernschmalz, DIY, Fotografie, Gemüse, Gratin, Hauptgerichte, Herzhaft, Kartoffeln, Käse, Lasagne, Münsterland, Rezept, Vegan, Vegetarisch, Werbung

Süßkartoffel-Spitzkohl Gratin (15 von 24)

Hallo Ihr Lieben!

Der November und mit ihm dieses trübe Wetter hat uns momentan voll im Griff. Da freut man sich, so wie heute, über jeden schönen Tag an dem die Sonne scheint. Das ist gut für die Seele. Aber man kann seine Seele natürlich auch mit ganz besonders leckerem Soulfood, das jetzt in diese Jahreszeit passt, verwöhnen. Ich habe dazu einen köstlichen veganen Süßkartoffel-Spitzkohl Gratin gemacht. Für das Gratin habe ich die leckeren Produkte meines Partners Vitaquell verwendet.

18. November 2020/0 Kommentare/von Michael Nölke

I Love Brot – Weizen-Sauerteigbrot und Pistazien-Babka

2020, Allgemein, Brot, Fotografie, Rezension, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

*Werbung – Rezension* Es ist Sommer und ich habe den Backofen angeheizt um im Rahmen einer Rezension zwei ganz tolle Brote zu backen. Ich habe vom Hölker Verlag das Buch I LOVE BROT von Christin Geweke, zur Rezension erhalten. Aus dem Buch habe ich ein helles Weizen-Sauerteigbrot und ein Pistazien-Babka gebacken.

18. Juli 2020/1 Kommentar/von Michael Nölke

VEGETARIANA – Schwarze Bohnen Ragout und Buttermilchkuchen [Rezension – Werbung – PRSample]

2019, Allgemein, Challenge, DIY, Fotografie, Gebäck, Kaffee, Kuchen, Nationalgericht, Rezension, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Vorweihnachtszeit ist für mich auch immer Bücherzeit. Die Tage sind kürzer und somit die Abende länger. Zeit genug in guten Kochbüchern zu schmökern und zu rezensieren. Ich habe mal wieder ein neues Buch für euch. Es heißt VEGETARIANA – Gemüserezepte aus den Küchen Persiens – ist von Sabrina Ghayour und im Hölkerverlag erschienen. Ein köstlicher Streifzug durch die Küche Persiens und ich habe natürlich auch wieder zwei Rezepte daraus ausprobiert. Ein „Schwarze Bohnen Harissa Ragout“ und einen „Ras-El-Hanout-Buttermilchkuchen“. Beides sehr, sehr lecker und nachahmenswert.

23. November 2019/2 Kommentare/von Michael Nölke

Auberginen-Lasagne „Chili sin carne“

2019, Allgemein, Auberginen-Lasagne, Challenge, DIY, Fitter Freitag, Fotografie, Hauptgerichte, Lasagne, Münster, Münsterland, Nudeln, Pasta, Rezept, Vegan, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Heute gibt es bei mir Low Carb, zumindest bewusst. Es ist ja so das man viele Dinge macht ohne das man bewusst merkt das es Low Carb oder vegetarisch ist. So ging es mir zumindest häufiger. Aber warum mache ich es heute bewusst? Das erkläre ich euch im nächsten Abschnitt genauer. Nur so viel sei gesagt ich bin zu Gast bei der Aktion „Fitter Freitag“ von der lieben Petra von Hol(l)a die Kochfee. Und mein Beitrag ist eine köstliche Auberginen-Lasagne „Chili sin carne“. Hört sich doch prima an, oder?

20. November 2019/1 Kommentar/von Michael Nölke

Vollkorn-Nussbrot ohne Mehl

2019, Allgemein, Brot, Fotografie, Frühstück, Gewinnspiel, Norderney, Rezept, Vegan, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

*Gewinnspiel* Gerade frisch aus dem Italienurlaub zurückgekehrt serviere ich euch ein selbstgebackenes Brot. Aber nicht aus Italien, denn dazu muss ich erst mal meine ganzen Urlaubsrezeptideen etwas sortieren. Zu diesem Brot, einem Vollkorn-Nussbrot ohne Mehl – fast wie auf Norderney. Dazu wurde ich bei meinem letzten Norderney-Aufenthalt in der Bäckerei vom Hotel Inselloft inspiriert.

14. September 2019/3 Kommentare/von Michael Nölke

Brot backen mit Christina – Sauerteig- und Dinkelkornbrot [Rezension – Werbung – PRSample – Gewinnspiel]

2019, Allgemein, Brot, DIY, Fotografie, Frühstück, Gewinnspiel, Münster, Rezension, Rezepte, Sandwich, Summertime, Vegan, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mitten im Sommer und ich habe trotz der Wärme den Backofen aufgeheizt um im Rahmen einer Rezension zwei ganz tolle Brote zu backen. Ich habe vom Löwenzahn Verlag das Buch BROT BACKEN MIT CHRISTINA von Christina Bauer, zur Rezension erhalten. Darüber hinaus gibt zur Rezension auch noch ein Gewinnspiel dazu. Ihr könnt nämlich dieses Brotbackbuch gewinnen. Die Teilnahmebedingungen dazu findet ihr am Ende des Posts.

3. August 2019/51 Kommentare/von Michael Nölke

Rhabarber-Tomaten-Chutney zum Käse

2019, Allgemein, Brot, Chutney, Dip, Einmachen, Fotografie, Frühstück, Grillen, Herzhaft, Käse, Obst, Rezept, Sauce, Vegan, Vegetarisch

Hallo Ihr Lieben!

Herrlich diese Rhabarberzeit. Ach was sag ich, Rhabarber-, Spargel- und Erdbeerzeit. Alles leckere Produkte mit denen wir zur Zeit unseren Gaumen erfreuen können. Ebenso kann man diese drei Leckereien gut in Gerichten kombinieren oder gemeinsam zu einem anderen Produkt verarbeiten. So habe ich es jetzt gemacht. Allerdings habe ich jetzt nicht, wie ich es aus meiner Kindheit kenne, Rhabarber mit Erdbeeren kombiniert, sondern dieses mal mit Cherry-Tomaten. Dabei heraus gekommen ist ein leckeres Rhabarber-Tomaten-Chutney. Es geht ratzfatz und schmeckt sehr lecker. Das Rezept gibt es, wie immer, am Ende des Posts.

1. Juni 2019/5 Kommentare/von Michael Nölke

Blumenkohl und Jagodzianki aus „My little green Kitchen“ – eine Buchrezension [Werbung; Rezension; PRSample]

Allgemein, Beeren, Brötchen, Dessert, Fotografie, Gebäck, Gemüse, Hauptgerichte, Herzhaft, Kaffee, Kuchen, Nationalgericht, Regionale Spezialität, Rezension, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Es ist mal wieder an der Zeit für eine Buch-Rezension. Genauer gesagt wird es in den nächsten Wochen derer drei geben, davon 2x mit einem kleinen Gewinnspiel. Es ist mein erstes veganes Kochbuch was ich hier vorstelle. Es heißt „My little green KITCHEN“, ist von Sylwia Gervais geschrieben und erschienen im Hölker Verlag. Ich habe es mir in Ruhe angeschaut, durchgelesen und werde im Folgenden dazu einiges schreiben. Aber nicht nur das, ich habe natürlich auch zwei Rezepte aus dem Buch ausprobiert. Zur Rezension reiche ich euch erst etwas salziges und dann gibt es einen süßen Abschluss und beides ist natürlich sehr lecker. Es gibt Blumenkohl und Jagodzianki. Na, neugierig geworden?

23. Mai 2019/5 Kommentare/von Michael Nölke

No Time To Eat – trotz Hektik auf die Schnelle gesund ernähren [Werbung, Rezension, PRSample]

2019, Allgemein, Apfel, Beeren, Dessert, Fotografie, Frühstück, Obst, Pancakes, Pfannkuchen, Rezension, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Vorspeise, Werbung

Hallo Ihr Lieben!

Wer kennt es nicht in den heutigen hektischen Zeiten ist „NO TIME TO EAT“! So lautet auch der Titel meiner neusten Rezension aus dem Ullstein Verlag. Man hastet heute teilweise durch den Alltag und wenn der kleine oder große Hunger kommt greift man schnell zu irgendwas. Am besten was einen erst mal schnell sättigt, aber dann durchaus auch ungesund sein kann und wenig echte Energie liefert.

2. März 2019/1 Kommentar/von Michael Nölke

Persischer Safran-Reis-Pudding – Sholeh Zard – Pottkieker 2018-3

Allgemein, Dessert, Fotografie, Münster, Münsterland, Pottkieker 2018, Report, Rezepte, Vegan, Vegetarisch

Hallo ihr Lieben!

Sholeh Zard – Safran-Reis-Pudding wird zum Persischen Neujahr (Neujahr auch Noruz genannt ist zeitlich nach dem Mondkalender immer zum Frühlingsanfang) oder anderen festlichen Gelegenheiten gegessen. Da ich den Safran-Reis-Pudding auch probieren durfte würde ich sagen, dass man ihn nicht nur einfach isst, sondern genießt. Diese Safrannoten im Reis sind einfach herrlich. Allerdings muss man mit Safran sehr sparsam umgehen, da es eines der teuersten Gewürzen der Welt ist.

13. Januar 2018/20 Kommentare/von Michael Nölke

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo Ihr Lieben!

Hallo ihr Lieben!

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